怎样炸各种小零食酥脆好吃(霜打花生米怎么做好吃)

怎样炸各种小零食酥脆好吃，霜打花生米怎么做好吃？

霜打花生怎么做好吃，做法很是关键，以下是霜发花生的做法，希望能帮到你！

霜打花生

主料：花生米

配料：淀粉

调料：白糖

做法：1.准备适量的花生米，用清水淘洗几遍，去除外衣杂质，洗净放置通风处，一定要把水分完全晾干，否则炸的时候会脱浆。

2.晾干后的花生米，打入一个鸡蛋，把蛋液搅匀，蛋液可以增加花生米的黏性，如果需要炸的花生米多，鸡蛋也要增加，确保比例相同。

3.分少量多次的加入淀粉，边加边搅拌，让每一个花生粒都均匀的裹满淀粉。

4.淀粉粘到蛋液，会包裹在一起，裹成这种干燥无水的状态就可以了，倒入笊篱中，来回晃动几下，筛掉多余的淀粉渣，避免混入油中。

5.锅内烧油，油温达到三成热，倒入花生米，一定要开小火慢炸，低油温的状态下，花生米会逐渐受热，油温过高，直接糊掉，随着油温升高，花生米会噼啪的作响，这是花生米变香脆的过程。

6.保持小火炸制，勤翻动几次，等待噼啪的炸裂声消失，把花生米炸成金黄色，即可捞出控油。

7.锅内加入少许清水，放入两勺白糖，一边加热，一边搅拌，直到白糖全部融化，出现大气泡。

8.等待大气泡变成小气泡，汤汁粘稠，颜色变微黄后，倒入炸好的花生米，快速翻炒，这个时候一定要关火，利用锅内余温，继续翻炒，如果忘记关火，会变成拔丝花生，别糗大了。

9.关掉火后温度逐渐下降，糖霜会出现，继续翻炒，花生表面会干燥，当糖汁变成糖粉后，便会均匀的包裹住花生，这样挂霜花生就做好了，晾凉之后，焦酥脆甜，一口一个，非常的好吃。

总结：1.花生米一定要晾干后，在裹淀粉，这样可避免炸的过程中脱浆。

2.熬糖汁的时候，要开小火，等糖汁黏稠变微黄，这时倒入花生米时机最好，挂霜的时候，要关掉火源，利用余温翻炒，这样才能成功。

3.如果忘记关掉火，这时候糖汁还在加热，你会发现挂霜花生，变成拔丝花生了，一定要切记避免。

鸡蛋的花样吃法？

巧食为天的回答：有两种鸡蛋的做法可以推荐给朋友们。

酥炸煮鸡蛋：

食材准备：

鸡蛋3个，面包糠适量，糯米粉适量，食用油，胡椒粉适量，盐适量。

制作方法：

1.将鸡蛋冷水下锅，大火烧开，水开后再煮3分钟。（效果就会和图片的效果一样，但如果喜欢鸡蛋黄凝固的多些可以再加多1-2分钟）

2.将煮好的鸡蛋立刻放入冷水中冲凉，然后去皮。

3.将糯米粉里调上少量的盐和胡椒粉。然后再将去了皮的鸡蛋粘上调好味道的糯米粉。

4.把粘好糯米粉的鸡蛋，放入打好的鸡蛋液中，蘸匀鸡蛋液。

5.再将粘好蛋液的鸡蛋均匀的裹上面包糠。

6.锅中倒入多一点的油，油加热到六成热下锅炸制。待两面金黄酥脆捞出。

操作要领：

1.在给鸡蛋剥皮的时候，要在冷水中进行，这样鸡蛋不宜破损。

2.在最后一步炸制的时候要动作快些，因为鸡蛋是煮熟的，只要外皮变得金黄就要尽快地捞出。否则鸡蛋内部完全受热会爆裂。所以千万注意，不要被因鸡蛋爆裂而溅出的油脂烫伤。

鸡蛋秋葵饺：

食材准备：

鸡蛋2个，秋葵3个（用水焯至微软），红薯2个，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量（最好用番茄沙司不用自己再调味了）淀粉适量。

制作方法：

1.将地瓜切片放入锅内蒸制15分钟，至地瓜软烂取出。将地瓜捣成泥状然后趁热加少量的盐和胡椒粉调味。

2.将盘中加入适量的淀粉，和少量的盐，然后打入一个鸡蛋搅散，直至淀粉没有颗粒。

3.锅中放少许油，将打好的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼。

4.将准备好的地瓜泥摊平在鸡蛋饼上。然后将焯好食物秋葵放入鸡蛋饼中间。将准备好的食材卷成卷，接口用剩下的蛋液粘上。然后整理成三角形。再小火烤至三面金黄。

操作要领：

1.煎鸡蛋时放些淀粉，在摊鸡蛋饼时更容易成型，且不容易破。

2.地瓜捣成泥状要适当加些水以免地瓜太干不宜成型。

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食品过了保质期一定不能吃了吗？

逛超市的时候一定要注意看保质期，这是妈妈从小就叮嘱我的。可每次到超市购买大量的食物长时间贮存在家中，总会不小心买到一些快要过保质期的食物，可惜又不敢吃的尴尬处境就在所难免。

今天，我们就来讲讲食物的保质期，赏味期，以及临期食物的那些事儿。

什么是保质期？

每一种食品都有外观、味道、口感、安全性等各方面的指标，它们会随着保存时间的延长而逐渐变化。存放流通过程中，每种食品在各个指标必须达到一个规定的“安全值”，只要其中一个指标不合格，这件食品就是“不合格”的。

但这种不合格，并不一定是影响食品安全的，也完全可能是颜色、味道或者口感有所不如。

目前最常用的含义是：在这个期限内，该食品的各项指标完全合格；过了这个期限，可能有某项指标不合格。而商家也不必为超过保质期的食物承担任何责任。

赏味期的由来

日本人爱较真的性格使他们提出了赏味期这一概念。赏味期限指，对于品质恶化较慢的食品，若保证包装完整、置于所规定环境下，在此期限内，制造者保证食物的状态、食用风味、安全和其他全部品质。

也就是"在此时间之前保证安全好吃"。

所以赏味期更像是"保鲜期"，赏味期限即使过了一些，吃起来也是没有大问题的。过了赏味期限就扔掉其实是浪费的，因为加工食品都经过九死一生的被加工过了，高糖高油高防腐剂的，命比较硬。

但同样的，对于超过赏味期的食物，商家是不必为承任何责任的。能不能吃，敢不敢吃，更多是来源于商家的规范自律以及消费者的信任。

临期商品究竟何去何从

在读大学的时候，总有一些三轮车拉着仅剩几天保质期的大桶果汁，奶茶，在校园里以极低的价格售卖。我们还觉得占了极大的便宜，临期商品虽然没什么问题，但这些来历不明的食品当时也真下得去嘴。

对于临期商品，国家工商总局发通知，要求“即将到保质期的食品在陈列场所向消费者做出醒目提示”，但是少有商场遵守这个规则。

短期上来看，蒙蔽消费者，把临期的商品原价卖出会减少损失。但只要一不留意出售了过期商品，商场所承担的责任是巨大的，更别提吃出健康问题了。

虽然有消费者不愿意购买临近过期的食品，但在国外，临近过期的食品经常会用半价甚至更低的价格促销。对于买回家会及时吃掉的消费者，这也是很划算的买卖。

最后，买到了过期食品不要自认倒霉，带着票据可以找商家索赔10倍赔偿哟~【叫我雷锋】

藏族过年吃的油炸食品有哪些？

酥油果子和油炸馍馍较为著名。

酥油果子是一种油炸面食，在和面的过程中加入酥油、少许白糖，然后切成条状，最后放入清油中炸熟，甜香酥脆。各家手艺不同，炸成果子的形状、口味也各不相同。等到过年的时候，与瓜果零食一道堆满了客桌，是藏族人民家中常见的美食，更是婚礼和春节必不可少的食物。