面粉油炸小零食怎么做(萝卜丝炸馍怎么做)

面粉油炸小零食怎么做，萝卜丝炸馍怎么做？

制作方法：

1、准备上一个白萝卜，将其头尾给切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦丝器把白萝卜擦成细丝，放在一边待用。

2、接着准备上一个冷馒头，把它掰成小块放进绞肉机中，并启动开关，搅打成馒头碎以后，倒出来装碗备用。

3、另准备上一个大碗，往里加入一勺食盐，一勺胡椒粉，以及小半勺的泡打粉，一勺十三香，一勺鸡精，再倒入200毫升的温水，用筷子搅拌均匀。



4、搅匀以后，往大碗中打入两个鸡蛋，继续将其调散，然后往里再加入150克左右的面粉，再次给它搅拌均匀，直至变成细腻无颗粒的面糊即可。

5、接着将馒头碎倒入面糊里面，充分搅匀后，把萝卜丝也倒入碗中，再来上一点葱花增加香味，并用筷子搅拌均匀，让萝卜丝都能均匀裹上面糊。

6、起锅，往锅中多加入一些食用油，将油温烧至六成热时，转中火，把萝卜面糊一筷子一筷子的夹入锅中。

7、入锅以后的萝卜丝，我们要时不时地给它翻一个面，让其受热均匀，防止被炸焦糊，大概炸到萝卜丝两面金黄酥脆的时候，就可以先控油夹出来。

8、一锅炸不完的话，我们可以分为几锅去炸制，过程中要注意避免将其给炸焦糊了，那样萝卜丝就会发苦。

9、炸好以后的萝卜丝饼，我们可以准备上一张厨房纸巾，将其油分稍微吸掉一些，这样吃着口感会不那么油腻。

10、白萝卜这样去做，吃起来的口感是咸香咸香的，外面酥脆，里面松软，既可以当作零食来吃，也可以在饭桌上用来招待客人下酒下饭哦。

汤圆能油炸吗？

汤圆可以油炸，地瓜也可以油炸哦，想必去饭店都会给宝宝点一盘既营养健康又经典美味的黄金地瓜小丸子吧！其实在家也可以很快做出饭店里的地瓜小丸子哦！

做地瓜丸子用的是中筋面粉和富硒小蜜薯，口感紧实而不油腻，空口吃也很美味。在饭店里黄金地瓜丸可是很受欢迎的一道美食呢~宝妈们在家里也可以做起来哦！

富硒地瓜／4009

面粉／120g

食用油／适量

地瓜去皮切块

上蒸锅蒸熟，需要中火，13分钟即可蒸熟

切片蒸熟的地瓜需要把它搅拌成泥，这里我用到了料理机

不需要加一点水，直接倒入料理机中，几分钟即可

加入面粉操匀备用，方子中的面粉量偏少，操出来的面团稍湿，有点粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的地瓜味儿，介意的可以在方子的基础上加10－20g面粉

从搅拌好的面团中取出小剂子，搓成小圆球备用

锅中倒油，烧到五成热时，沿锅边滚入小圆球，中途不断晃锅，这个动作既可以避免粘锅，还可以让红薯越滚越圆

转小火表面炸制金黄即可出锅

如果喜欢甜的话，可以加一些糖在面粉里面进行搅拌，但是为了让宝宝吃出原味的东西，其实红薯自带的甜味特别得好！

红薯地瓜小丸子，可以说是宝宝们最爱吃的小零食啦，宝妈们快快做起来，享受美味吧~

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潮州油炸梅花酥的做法？

面粉120克

食用油40克

清水50克

白糖适量

油酥

面粉90克

食用油45克

辅料

豆沙适量

食用油适量

鸡蛋适量

1. 油皮:120克面粉，40克食用油，50克清水加入白糖。

2. 成面团。

3. 油酥:90克面粉，45克食用油。

4. 揉成团。

5. 盖上保鲜膜松弛三十分钟。

6. 油皮油酥揉成小剂子。

7. 油皮包住油酥。

8. 擀成薄饼。

9. 卷起来松弛十五分钟。

10. 再次擀成薄饼卷起来盖保鲜膜松弛十五分钟。

11. 两头卷起。

12. 按扁包上豆沙。

13. 按扁用剪刀剪成梅花形。

14. 牙签压花。

15. 刷上蛋黄液，放入烤箱180度20分钟左右。

16.美味梅花酥完成。

为什么炸的馍片沾了水还是吸油？

炸的馍片沾了水后仍然会吸油，主要有两个原因：

1. 炸食品时，高温油蒸汽会带走食品表面的水分。但是当馍片表面沾上水后，炸锅中的水与热油接触时会迅速变成蒸汽，进而抬高了锅内温度，因此使得馍片更容易吸收油脂。

2. 馍片本身就有很强的亲油性，而且经过炸制后表面形成了微小的孔隙和毛细管道，这些孔隙和道路具有较大的表面积，能够承接更多的食用油。当馍片表面附着水分时，由于水和油不相溶，在表面形成了一层包裹区域，阻碍了热气流和空气流在馍片表面产生抗力。这种情况下，在油温适当的情况下，馍片仍然可以吸取更多的食用油。

因此，即便是附着水分的馍片也仍然会吸取较多的食用油。