丰茂烤串送什么小零食(博山有哪些特色名吃)

丰茂烤串送什么小零食，博山有哪些特色名吃？

贵州艺培网数据统计博山小吃

博山是吃货的天堂。因为这里厨师比炒瓢还多，一条鱼就能做出风味不同的七八道菜，还可以三遍两遍的咂出味道各异的咂鱼汤。就是萝卜、白菜也能做出不一样的风味。随便走进一家路边店或是家庭饭店，都有拿得出手的博山菜，真是应了那句“要想吃好饭，围着博山转”。吃货们听好了，小编现在就向你数道数道博山的名吃：

布袋鸡

布袋鸡，是一道博山传统名菜，也是博山四四席的大件菜。其特点是鸡肉软嫩，馅香味美，爽口不腻，营养丰富。制作此菜，一要刀功娴熟，鸡骨要全部剔除，而鸡皮则完好无损。装入馅后宛如一只全鸡，鸡皮稍有破绽则影响外形的美观：二是调馅要精巧，无论是八宝馅、三鲜馅、普通馅都要“各适其精，各尽其妙”。

菜煎饼

蒲松龄的《煎饼赋》说：“……圆如望月大如铜钲，薄如剡溪之纸，色似黄鹤之翎……若易之以莜屑，则如秋练之辉腾；杂之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸……或拭鹅脂，或假豚膏，三五重叠，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。”这后边几句即指烙煎饼或菜煎饼，可见鲁中地区在清初制作各类煎饼已相当普及了。博山菜煎饼铺最有名的是李其瑞和他弟弟李和尚两家，他们的做法主要是在小米煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅火通烙而成，顾客坐在炉边边烙边吃，香酥可口。博山煎饼过去以“煎饼少爷”宗士奇和大街张登成两家最好，他们专用东山小米，东山小米因水土好而粒大、色浓、香甜、俗话叫“有油性"。吃博山菜煎饼，再来上碗油粉，就更饱口福。

豆腐箱

传说清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口。制作豆腐箱是，先将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。馅料有多种多样，有三鲜馅（海米、虾仁、猪肉）、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好，把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末，勺内放香油，烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟，加酱油、海米、木耳、盐炒匀入盘内，加砂仁面或胡椒面拌匀，填入豆腐箱内，盖好盖放入盘内，成塔形，上笼蒸约5分钟取出。另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后调出粉，汤浓后浇在豆腐箱上即成。

风干肉

博山风干肉在齐鲁大地的知名度非常高，经过世代口口相传，其古老的制作方法一直延续至今，已有近百年的历史。博山风干肉的制作技法源于博山肉干，是在肉干的基础上改良配方，以最好的猪里脊肉为主要原料，通过严格控制肉切片厚度、用料和风干等工序，使其成为完全有别于普通肉干的另外一种独特的美食。

烧锅

博山烧锅也是一道“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。博山人热情好客，一直保留了“无礼不成席，设宴待佳宾”的古朴民风。春节款待亲朋宾客的菜肴，大部分年前就准备好了。普通人家做酥锅，殷实人家做烧锅。烧锅是上档次的冷荤菜。将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，氽水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，做火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。

炸春卷

炸春卷，是一道博山本土时令菜。博山春季盛产香椿芽，清香扑鼻，远销海外。此莱春天放椿芽，其他季节放韭菜，外皮要炸酥、炸透，内里又要保持香椿芽的真味。所谓“淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。”上菜时带碗高汤，一来可使春卷酥软，二来可去掉油炸的异味。

烤肉

有着悠久传统制作工艺的博山烤肉，以其在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，曾作为技术文献载人《中国食品工艺制作大全》，1982年和1984年，两次被评为部优名特产品。其特点是味道醇香，肥而不腻。最受消费者欢迎的是发泡起酥，松脆金黄的肉皮和肥瘦相问的肉质。成条状挂烤的猪肉，多是除血脖和后坐以外的腰弯部分，一刀剖断，但见绛红、乳白、金黄三色相呈，脍炙香味扑鼻而来。

炸莲花

将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜。捞出沥油放入白糖即可。食之酥脆清香。另有炸薄荷叶一菜，主料为嫩薄荷叶，做法与炸莲花相同，其味芬芳清辛。在博山菜中，深受人们的喜爱。

藕盒

炸藕盒是博山菜系中的代表，近百年来，博山大厨们经过长期不断地实践，创造出一大批具有博山地域特色的饭菜品种。博山炸藕盒一般用花生油，很少用调和油、色拉油，更不会用地沟油。正宗博山炸藕盒原料一定得新鲜，调味料全，腌渍时间充分，绝不会凑合。炸藕盒要注意火候，这东西只可意会无法言传。别小看这简单的炸藕盒，其中的奥妙不是一时半回就能掌握的，不下一番功夫，怕是做出来也会有天壤之别。

炒皮扎

炒皮扎是博山菜里的一份子，主要用芹菜、水晶粉和炸豆腐丝混合调味料大火炒制而成。

清梅居

清梅居食品主导产品香酥牛肉干突出薄、香、酥三大特点,享有“山东一绝”之美誉;酱牛肉荣获“鲁菜精品”称号：香酥牛肉干、酱牛肉2003年被中国饭店协会双双认定为“中华名小吃”，油黄山鸡蛋、风干牛肉被山东省经贸委认定为“山东名小吃”。1936年，天津回民王万起由上海辗转博山，创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店，并立字号“清梅居”。其制作的香酥牛肉干、酱牛肉等熟食风味独道,颇得食客青睐,时间不长便名扬博山十里八乡。王万起操守诚信、买卖得法，“多商贾名士慕名而购，生意盛隆”。为此，店面曾几次扩修，对食客赞不绝口的香酥牛肉干、酱牛肉从配方到工艺进行了多次改进，使其更适合百姓口味；并用时兴的牛皮纸做成包装袋，印上“清梅居”字号，通过南来北往的商客，带向四面八方。

酥锅

传说清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味！制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。制做时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，这个过程大概需要10个小时左右的时间或者更长。因为酥锅开锅后一般先吃到的都是素食，随着舀勺的不断深入往下挖取，荤菜才随之出现，所以食酥锅的绝妙处不仅仅在于入口时给人以香滑可口之感，还能给人以一种“曲境通幽，豁然开朗”的饮食艺术享受！春节时，一般家中都要酥上一锅以备随时食用。其实吃酥锅已经不仅仅是个吃食的习俗，而已经逐渐成为了一种民间的饮食艺术和风俗文化。

甜饭

甜饭是博山的传统美食，在婚宴上是必不可少的一道菜，象征着婚姻的甜美。甜饭口感香甜软糯，特别受到女士的喜爱，每逢上这道菜的时候，男士们总是让女士最先品尝，讲究之中体现的是博山男人的绅士。

油粉

油粉是博山的一种稀粥，从古喝到今，仍津津有味。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。油粉吃着惬意，做着简单，却是博山人的专利，一样的材料，别人试着做了，就不出那个味。

来源：网络

长春有哪些小吃街？

长春夜市小吃一条街：建设街



建设街汇聚了美食门市店，胡桃里主打的川菜味道很不错。招牌的麻辣小龙虾、麻辣牛蛙，烤羊排，实力推荐！还有建设街的丰茂串城，打破了传统烧烤店的沉闷，装修风格很年轻，熔岩主题，徒手吃饭的一家特色餐厅，环境很好，很有特色，有时还会有一些小游戏和顾客互动。

王记酱骨头是一家多年的老店，酱骨头做得十分的地道，瘦肉很多，不会腻，很好啃。

长春夜市小吃一条街：重庆路美食街



重庆路商业街不仅有各种品牌店，还汇集了各类美食。逛街之后可以去美食街觅食。不知道吃什么？那就吃灌汤包+炒粉+鸡排，想想灌汤包一咬一股鲜汁，炒粉劲道爽口，鸡排香味儿扑鼻……

福义德烧鸡老字号店铺，烧鸡色泽红润，有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，不只烧鸡受欢迎，菜团子也是抢手货。但是每次买都要排好久的队。

长春夜市小吃一条街：桂林路



要说长春最火的美食街，那肯定是桂林路，这里每天一到黄昏，夜幕降临，人流就开始聚集起来，男女老少都在这里寻找夜宵和美味！特意留着肚子，来桂林路商圈小吃街"觅食"的年轻人尤其多，外国人也很多哦！

这里不仅美食多，而且非常便宜，100元巨款在这里可以吃遍各式小吃，从街头的夺命小串吃到街尾绝不夸张！第三家炒粉店相当火爆，大家可以去试试！他家的炒粉超级好吃，火候掌握的很到位，每一块都炒能炒透，再淋上香香的酱汁，真是好吃到爆了。

无骨鸡柳、炸臭豆腐、串串薯片、新疆烤肉、铁板鱿鱼、大刀凉皮、鸭血粉丝汤、麦乐炸鸡、粉丝员螺蛳粉...

长春夜市小吃一条街：崇智商城小吃一条街



这里的臭豆腐一定不要错过！小吃街的口味还算比较正宗，每次都要排长队的！还有——撒尿牛丸，有辣和不辣两种，如果能接受辣味，建议买辣的，味道更浓些。吃完牛丸，喝完汤，消消食，等再走出十几步，吃点章鱼小丸子和新疆肉串溜溜缝，那绝对是享受！

十一计划带父母看海？

看海来青岛吧，青岛气候宜人，更主要的是这里风景名胜区比较集中，一边看海一边享受美景，海边特色最具鲜明，尤其十月一期间，温度变化不大，特别适合老人，可以沙滩漫步，也可以看海上日出日落，最近几年，青岛市特别打造海上观光，海上看青岛，不论白天还是晚上都可以感受青岛市的魅力，几百年来，有很多历史文化名人，当然也包括我们国家的领导人都经常来青岛度假，因为这里气候条件养人！一个来了都不想走的大海，青岛的海上精灵海鸥会让老人心情舒服，开心快乐，这才是真正的旅游和幸福生活

延吉有什么好吃的？

延吉美食吃过的人都很熟悉了，比如包饭，打糕，冷面等等，这些都是知名的延吉特色美食，来到延边是一定要吃的，延吉特色美食有哪些是很好吃但是大家并不是很清楚的呢？今天就为大家推荐几家地道的延吉特色美食餐厅，延吉有什么好吃的餐厅，赶紧了解一下！

延吉特色美食：元奶奶包饭

包饭是来到延边一定要吃的，这家元奶奶包饭名气大，味道也比较正宗。

推荐：五花肉包饭套餐，这款套餐很划算了，五花肉、鸭肉、肘子肉任选两样，一份套餐完全可以两人吃，想尝尝朝鲜特色酒水的话，就点一壶自酿的米酒，度数小不上头。

地址：延吉市新华街110对面

延吉特色美食：全州拌饭馆

拌饭是朝鲜族的一大特色美食，全州拌饭馆分店已经开了很多了，所以完全不用担心品质问题最正宗的全州拌饭在参花街，西市场附近那家。

一进门食物鲜香的味道铺面而来，还有特色舒适的韩式暖炕。炸鱿鱼圈，米肠，土豆饼，炸年糕，大酱汤，明太鱼汤等等朝鲜族美食应有尽有。来到这家店一定要点一碗他们家招牌的全州拌饭，豆芽汤，配一口热乎乎的拌饭，绝配！

延吉特色美食：洪吉海鲜汤馆

在延吉要吃海鲜，就要选择当地人推荐的地方，这家洪吉海鲜汤馆，在当地很火爆。

推荐：清蒸板蟹（超级好吃）、毛蟹、干锅红贝、蒜蓉扇贝、蒜蓉文贝、辣炒海螺丝、海鲜葱饼（超级好吃）、辣拌肚领等。去之前最好电话预定下板蟹，晚上去容易售罄。延吉海鲜十分的足量，尤其清蒸板蟹很好吃。

地址：延边二中西海鲜街

延吉特色美食：金达莱冷面

金达莱冷面十分的便宜，而且量很大，去旅游的人其实两个人要一碗冷面就足够了，其次金达莱冷面是朝鲜最出名的美食之一，所以去延吉的人一定要去吃金达莱冷面

冷面18元一碗，锅包肉（好吃，和哈尔滨的不一样）等。

地址：明珠购物对面。一楼快餐只能吃冷面，电梯上三楼可以点餐。

延吉特色美食：丰茂烤串

在东北，如果不撸串，就相当于没来过东北，在延吉撸串，一定要感受一下当地的氛围，当然了味道也不容忽视，不论是炎热的夏季还是寒冷的冬季延吉人都喜欢撸串，这家串店开遍了整个延吉。

服务员会先给你上三四种调料（干料，湿料，辣的，不辣的），可以根据自己的口味调配。烤月牙骨，烤猪皮，烤鸡爪等等，边烤边吃，配着杯雪花啤酒，惬意极了。