下酒小零食便宜吗图片大全(湖南辣鱼块干的做法)

下酒小零食便宜吗图片大全，湖南辣鱼块干的做法？

用料

小鱼仔 250克

玉米油 适量

辣椒粉 适量

老干妈辣椒酱 适量

耗油 适量

味极鲜 一勺增加鲜味

料酒 一点点去味道的

白芝麻 可有可无

椒盐粉 适量，可无

孜然 适量

1.锅内放油，五分熟放入小鱼仔，放点点料酒去味道，调小火慢慢炸熟小鱼，因为我不喜欢太酥脆的所以没有把鱼炸脆，要是喜欢脆的就可以直接炸酥脆哦。

2.鱼熟了以后全部捞出放一边，小火下辣椒粉到锅内，这里要放一点点水哦，这一步就是把油炸成红色，注意这步一定要加水哦，要不新手很容易把辣椒粉炸糊，而且，一定要小火，小火，小火慢慢的熬红锅内的油，就是炸完鱼的油哦。

3.炸一会以后，油水红一些然后继续小火，感觉没什么水汽了就可以加入刚炸好的小鱼，再依次加入其他的调料（耗油、味极鲜、老干妈（我的老干妈是这样的矮的香辣酱，因为家里刚好有，大家也可以用那个高瓶子的）、椒盐粉、孜然）一起炒，大家喜欢蒜和姜的也可以放，我觉得料差不多了就没放了，融合在一起就可以了，最后关火后再加入白芝麻。

4.冷却后装瓶，这样鱼会更脆一点哈，不要热的时候装，但也不要冷太久，到时候鱼又润了不脆了，要注意哦。

麻辣小鱼仔香辣酥脆，很适合平时做小零食和下酒哦，居家佐餐必备，香香辣辣好味道。

下酒小零食可以选哪些？

酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏的症状。而这时，正式下酒菜凸显作用的时候了～说起佐酒菜，那就不得不提到以下几种食物了。虎皮凤爪虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩的凤爪，色泽饱满，特别诱人，适合下酒。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。虾仁鱼饼一份来自海洋的味道，鱼和虾的美味碰撞，妙不可言的新吃法。肉质Q弹鲜美，绕齿生香。介入多种香辛料，慢卤而成的麻辣风味，不止好吃下酒，也很营养。甜辣卤鸭舌物以稀为贵，鸭舌的精贵之处也在于此，每一个鸭舌都是一整只鸭的重要部分。口感、味道、香气，很是特别，只有资深吃货才懂的美食。鸭舌肉质劲道可口，无法掩盖的浓郁风味，每一口都是喜欢的味道。麻辣花生米花生米无疑是大家都很喜爱的佐酒小菜，黄飞红麻辣花生米富有独特的水煮鱼香味，麻辣又香脆，每一口都是味蕾的满足。

十大下酒的零食排行榜？

什锦果盘，花生米，爆米花，鲜烤鱿鱼丝，椒盐腰果，香辣螺丝，香辣鸭脖，开心果，牛肉干，酸菜鱼，泡脚凤爪，香辣鸭头，五香瓜子，烤羊肉串，烤鲫鱼，香辣虾，串香鱼丸，盐焗鸡翅，炸薯条，日式青瓜，香酥芋蓉卷，蒜香青豆，凉拌莲藕，凉拌海带，卤鸡爪，卤鸡翅

中秋节家宴10道硬菜？

1.梭子蟹清洗干净，掀去蟹壳去除蟹鳃后斩剁成小块。

2.茄子洗净去除根蒂切成粗一点的条，尖椒切成小块备用。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，把梭子蟹露肉的一面先下锅略煎使其定型后烹入料酒和一品鲜酱油。

4.把茄子和尖椒一起入锅跟螃蟹翻炒均匀，添入少许的清汤焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

特点:香辣过瘾，梭子蟹的鲜味进入到茄子中，茄子也有了螃蟹的味道，是一道下饭又下酒的好菜。

1.香菇去除根蒂后清洗干净，

把洗净的香菇切成粗一点的条。

2.香菇加入盐腌制一会杀出水分，拍上一层干淀粉。

3.锅中入油油温五成热时把香菇逐个下锅炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高后入锅复炸一遍，使香菇变得酥脆后捞出。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入炸好的香菇翻炒均匀，撒入用孜然、辣椒面、盐和芝麻粒混合的干料，使香菇均匀的裹上干料后即可出锅。

特点:香酥可口，可以当零食食用，又可以作为下酒和下饭的好菜。

1.月牙骨洗净剁成小块，入冷水锅中烧开后撇净浮沫捞出，把捞出的月牙骨冲洗干净。

2.把洗净的月牙骨入高压锅中，加入葱姜片、料酒、花椒粒和八角，盖上锅盖压20分钟至月牙骨软烂后关火。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，把压好的月牙骨捞出入锅，加入白糖跟月牙骨同炒，炒至白糖融化包裹住月牙骨后烹入料酒和一品鲜酱油，把压月牙骨的原汤捞去残渣倒入锅中。

4.锅中加入去皮切好的土豆，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁即可出锅。

特点:土豆绵软咸鲜适口，月牙骨入口鲜香，脆骨都已经很软烂，时一道非常美味的下饭菜。