怎样做麻辣大虾小零食窍门，口味虾的主要食材是什么？
口味虾的主要原料是小龙虾,口味麻辣鲜香非常上头,属于可以让游客越吃越上瘾的美食。如今口味虾几乎成为了长沙的城市特色文化,吸引了不少游客。
第三、麻仁香酥鸭。麻仁香酥鸭是湘菜特一级大厨石荫祥推出了一道美食,
麻辣鸡爪怎么做？
麻辣泡凤爪
地道川菜麻辣泡凤爪，百吃不厌，有种越辣越想吃的感觉，口感爽脆，肉质有嚼劲很劲道。
1 锅中倒入约600毫升的清水烧热，放入洗净的鸡爪。2 加上锅盖，大火烧开，转中火煮约5分钟至断生。3 揭开盖，加入盐和白酒，拌匀。4 加上盖，再煮5分钟至入味。5 取出煮好的鸡爪，沥干水分。6 盛放在碗中，待凉。7 将放凉后的鸡爪剁去爪尖，再对半切开。8 把斩开的鸡爪放入碗中，倒入泡椒、朝天椒。9 再放入洗净的花椒。10 淋入花椒油、辣椒油。11 撒上适量的盐、白糖。12 倒入白醋和少许矿泉水。13 拌约1分钟至糖分融化。14 取一干净的玻璃罐，倒入碗中拌好的食材。15 盖上瓶盖，拧紧实，置于阴凉避光处泡制7天。16 取出泡制好的食材，摆好盘即成。食材500克鸡爪30克泡椒20克朝天椒3克花椒10毫升白酒各适量盐、花椒油、白醋、白糖、辣椒油虾的配菜10种最佳吃法？
萝卜和大虾可是绝配，取适量大虾，去掉虾线，把虾头和虾身分开，剥掉虾壳，装盘备用，虾头不要丢掉，它里面的虾油可是好东西，用来炒菜那叫一个香。
做法
一，木耳提前泡软切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，姜切细丝，所有食材准备完毕，别看都是素菜，吃起来绝对比肉还香，重点是营养丰富，老少皆宜。
二，锅内水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油，这样可以保持蔬菜颜色鲜亮不发黑，倒入萝卜丝，胡萝卜丝，木耳，焯水去生，胡萝卜变软即可捞出，放入冷水中过凉。取一个碗加入一勺淀粉，适量水搅拌均匀，一碗水淀粉就调好了。
三，另起锅，倒入比平时炒菜稍微多一些的油，先放入虾头炒出虾油，然后把虾头捞出，接着葱姜丝爆香，倒入大虾，炒至虾肉微微变色后，倒入萝卜、胡萝卜、木耳丝，大火翻炒1分钟。
四，接着加入适量蚝油，盐翻炒均匀，快要出锅的时候，倒入水淀粉勾芡，关火盛出，超级好吃的萝卜丝炒大虾就做好了，色香味俱全
麻辣龙虾怎么做？
佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段
佐料2：干辣椒、花椒、八角一个
步骤一：开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
步骤二：放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
步骤三：放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
步骤四：开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
步骤五：加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
步骤六：倒入水，大概半锅即可。
步骤七：盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
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