小麻花零食瓶装多少钱，为什么高汤在冰箱里面是好的？
我岳父以前开过饭店，熬制高汤是他的“必修课”，每次去岳父家，冰箱里总是放着熬制的高汤，不过我疑惑的是，为何我熬制的高汤放在冰箱里也会馊？
问题在于为什么有时候在冰箱放的好好的高汤一热就变馊了呢？说到底还是保存的环节出现了问题。
1、岳父熬高汤的秘密熬制高汤不含任何防腐剂，保质期本来就短
去年过年带着老婆回娘家，发现岳父正在熬高汤，熬的是肉骨高汤，买来了两根筒子骨，也就是我们俗称的大骨头，洗净之后焯一下水，洗掉肉末，适量开水倒入汤煲中(水量约能没过大骨)，放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火煮沸；煮沸后，捞去浮在表面的泡沫，然后再转小火煮了大概4个小时，一锅高汤就这么煮好了。
煮的过程中就可以闻到大骨头散发出来的香味。岳父煮的时候，基本上不放大料，我感觉很奇怪，不是应该多放一些大料才更香吗？岳父说，高汤要的就是猪骨头的原汁原味，如果放太多的大料，反而盖过了汤原来的味道，再来煮高汤就没有意义了。
那么高汤为什么容易变质呢？其中的一个原因就是自己煮的高汤从来不加防腐剂，煮出来的汤虽然鲜美，但是保存的时间短，尤其是温度高的情况下非常容易变质，所以很多时候我们以为高汤可以放很久，其实不然，在我们打算把它转移到冰箱里之前，或许高汤就已经出现了变质的情况。
2、拿回家的高汤总变质高汤要尽快的放入冰箱冷藏，放在外面一定要烧开
岳父家距离我们大概300公里，每次回来总要带回来点高汤，但是让我疑惑的是，为什么岳父家在外面放着不变质，我带回来放两天就变质了呢？难道高汤也水土不服？有时候命名已经放进了冰箱，为什么烧热了之后还是馊了呢？
经过我的分析，我认为问题出在了温度上，岳父家在镇上，平均温度要比我低好几度，所以在温度比较低的情况下，高汤即便是放在外面几天也不会坏，而我所在的城市温度比较高，所以拿回来之后就变馊了。
老婆打电话问岳父，岳父说哪里是温度的事，是我们的处理方式不当。
他说，高汤放在外面，一般来说放个三四天不会有问题，尤其是在冬天比较冷的情况下，但是关键的问题在于，如果不放进冰箱，在外面每天都要把高汤烧开一次。
岳父说，春秋两季温度适当，每天要烧开一次，水少了可以适当补水，汤里的骨头渣也要定期清理，冬天温度比价低的情况下，可以两天烧开一次。当然了，最好的办法就是把高汤放在冰箱里保存。
3、放冰箱里也会变馊的秘密高汤没有完全凉透的情况下放入冰箱也容易导致变质
最让我疑惑的是，高汤明明放冰箱里，为什么还是坏掉了呢？
前年过年，因为特殊的原因我们没有回去，在家里闲着无事，就自己模仿岳父的做法熬制了高汤，辛辛苦苦几个小时，熬完之后放冰箱冷藏，结果拿出来再使用，老婆说“怎么感觉有味了呢”？
后来寻问了原因才知道，冰箱不是万能的，高汤熬制完成之后也不是放入冰箱就万事大吉，在这里有两个需要特别注意的问题：
一是高汤要彻底凉了才能放入冰箱。根据岳父的说法，高汤熬制完成之后，里面储存了很多的热量，看着表面没有热气，其实高汤还没有完全凉透，必须要等到高汤完全凉了之后才能放入冰箱，这样保持的时间长，否则里面的热量散发不出来，更容易造成变质。
其实这和我们日常生活中的饭菜一样，一般来说，饭菜都要凉一凉之后再放入冰箱，如果还冒着热气放入冰箱，饭菜也容易变质。
二是冰箱不是万能的，冷藏的时间不能超过一个星期。我一直以为东西放入冰箱就可以高枕无忧了，直到去年换了有温度显示的冰箱，我才发现，原来冷藏的温度是5°，冬天的时候室外的温度甚至要比冰箱冷藏的温度高，所以冰箱也不是万能的，很多东西放入冰箱最好不要超过1个星期。
高汤没有防腐剂，放入冰箱冷藏也不能放太长的时间，放时间久了在冷藏里也会变质。
4、夏天的高汤最容易出现问题，一定要做到小心谨慎夏天才是高汤的天敌，岳父说有时候处理不好，夏天温度太高，上午熬的高汤到了下午就变质了，所以夏天熬高汤一定要特别的小心谨慎。
一是熬制的高汤一定要在通风处。通风可以保证空气的流通，同时也有助于高汤尽快的冷却。
二是熬制的高汤一定要放在阴凉处。闷热的环境下，高汤真的“坚持不了”几个小时，在阴凉通风处等待高汤冷却下来，然后赶紧放入冰箱保存。
5、关于高汤的几个小贴士——高汤有很多种，不仅包括肉骨高汤，还有鸡高汤，牛骨高汤，蘑菇高汤，香菇高汤等等，如果学会了这些高汤的熬制方法，你下厨的时候一定可以让你的饭菜质量有大大的提升，当你在家里宴请客人的时候，一定会惊艳众人。
——关于高汤是不是放香料的问题。其实关于这个问题不同的厨师有不同的处理方法，有些会放大料，有些则不放，个人认为保持骨头的原汁原味，可能效果更好。
——熬制高汤的时候放一些豆油，可以让汤变成奶白色。这是我岳父常用的一种方法，熬制高汤的时候加入一些豆油，汤会变得更白。
——关于高汤的存放，即便是冷藏也最好不要超过一个星期，如果觉得熬制一次不容易，那么就分开冷冻。
关于高汤的保存，的确需要特别的主意，总结几点：
——不冷藏，每天烧开
——夏天温度高注意通风阴凉
——冷藏前一定要凉透
——冰箱非万能，冷藏不超期
上几张本大厨的作品：
格尔木到拉萨的路况怎么样？
我两个月前刚走过，从大北线到那曲后走青藏线到格尔木，这是我第三次走青藏线，青藏公路虽然风光无限，但现在的青藏公路远不如以前好走。
虽然有青藏铁路，但这条青藏公路俨然还是一条主力货运公路，货车特别多，而且大多数都是长长的拉货平板车，也许超重车多的原因，路面相对之前是越来越差。
今年九月我广州自驾进藏时，走的是丙察察，经察隅到林芝再到拉萨后，走中线到阿里然后大北线回到那曲，那曲休整了一下后，就从青藏公路离开西藏，一路上感觉和以前不同的是，货车比以前更多，而且大多数大货车，估计普遍超重原因，加上高原冻土地质，路面大多压的凹凸不平。好多路段都在翻修。
比以前有进步的是沿途配套设施完善了些，一路上看到多了许多住宿，我们是在雁石坪马路边的一家商务宾馆住了一晚。餐厅也不错，价格也是中等，可以接受。
我从大北线出来，走只是那曲到格尔木的这段，但2017年走过拉萨到那曲，感觉路况会好些，路上车也不少。
不好的路况主要集中在那曲～安多～唐古拉山口～雁石坪～可可西里～昆仑山口这段，翻过昆仑山口经西大滩到格尔木路况就相对好些。
一路上我们堵了三四次车，最长时间一次在风火山口，堵了三个多小时，垭口有台大货车坏了。其他几次都是路政修路单边放行。到了可可西里听保护站的朋友说风火山每天都堵，怪不得我们堵在那里时旁边的货车司机都说要过夜了。我们开的是四驱SUV，好几个地方还是开下路基走便道，不然真要在路上过夜。
自驾游的朋友如果要走格尔木到拉萨，最好备足干粮和饮用水，准备个车载的电热杯保证有热水喝，油要加满。保暖衣物要足够，防止堵在路上，根据行车时间计划好中途下榻地，尽量不要赶夜路，如果是下雪天就最好别走青藏公路了。
怎么做菜煎饼？
煎饼果子面糊分好多种。最广为流传的是两种面糊
用小米面调制的面糊，
绿豆面调制的面糊
两种面糊各有特色。
杂粮面糊是小米面、黄豆面。面粉1:1；4
加水调制成用筷子挑起成型流线型面糊。
我认为在早餐大军中煎饼果子的，人气一直都很高，朴实的价格 ，营养很均衡制作过程也相对干净卫生。(≧∇≦)/
当然现在也流行果蔬煎饼果子，万变不离其宗面糊要细腻稀稠有度。
给大家分享一个原创家庭版菠菜煎饼果子。
1.首先我们准备一些菠菜，洗净备用。
2.接着我们用料理机把菠菜打成汁要加水哦不然打不好的。
3.把打好的菠菜汁倒入盆中，加一点盐调味。
4.盆中倒入面粉 ，普通面粉就行。
5.再加入淀粉，淀粉面粉比例1:2及一份淀粉两份面粉。
6.搅拌均匀，成为稀稠适中的面糊.
7.放入平底锅中刷一层薄薄的油，开小火，倒入面糊。
8.用小刮片摊平或者直接转锅也是可以的。
9.等待面皮颜色变深。
10.放上一个鸡蛋，直接打到面皮上就行。
11.用铲子把鸡蛋戳碎，铺面皮上，等待蛋白变色凝固。
12.用铲子翻面，刷上蒜蓉辣酱 ，和甜面酱。
13.撒上葱花香菜，和孜然
14.卷上装盘，就大功告成了，我没有放薄脆，或者果子，觉得太油了，这样不论是味道和营养都是超棒的，自己做也放心。
上班的人可以提前一天晚上把面糊调好放进冰箱，第二天早上就可以直接用了。
原创不易啊各位亲人，请点赞评论转发，谢谢了，
小时候最难忘最期盼的是什么？
看到这个问题，勾起了我对童年的无限回忆。每个人都有小的时候，我们七零八零后小的时候最期盼的事情是过大年。过大年最盼望的是吃好的，穿新衣，放鞭炮，收红包。◎先说穿新衣。因为我小时候出生在内蒙古西部一个偏远的小村庄，家里很穷，我们兄弟姊妹四个，一般都是老大穿完老二穿，一个一个往下传，排在后面的只有过年有一两件新衣。平常只能穿哥哥姐姐穿旧的衣服。所以，穿新衣成为对过年特别期盼的的原由之一。◎再说吃好的。我国八九十年代普遍还处于物质匮乏的年代，尤其农村，物质生活就更匮乏了。平时吃的蔬菜主要是白菜，土豆，冬天以酸白菜为主，到了夏秋季节自家地里种的蔬菜还算丰富。而过年吃好的好的是平时很难吃到的。每年过年每家每户必然要做的猪肉大白菜水饺，豆沙馅油糕、大麻花，酥鸡丸子，肘子，肉皮冻，猪头肉，猪蹄肉，炖羊肉，烧鸡等，还有就是水果，比如像苹果，橘子，香蕉这些水果一年也见不到两次。在过年这段时间都能吃到，想想都馋的流口水。这也是我们这些小孩为什么魂牵梦绕盼望着过年最大的原因。
◎再来说说放鞭炮。原来家里都不富裕，到过年每家都会买上几挂鞭炮，买点二踢脚，花炮一般很少买，有时也会买点。对于小孩来讲最热衷的是放鞭炮，我们小孩子会把小鞭炮都拆卸下来，装到衣兜里，混上十几个年龄相仿的孩子转着村子里放鞭炮，有的时候会很淘气，会把鞭炮偷偷的绑到鸡呀，狗呀，猪呀的身上，然后点着了悄悄的跑开，鞭炮一响那才叫鸡飞蛋打，猪嚎狗叫，好不热闹。有时玩的过了，惹怒大人们时，这些孩子会被家长追着跑。不过多数情况下也就一笑了之。现在想想那时过年的童年才是最快乐的。◎最后说说收红包。小时候收红包都是五角、一元，收到五元的红包那是大红包了，只有姥姥姥爷才会这么大方。多数情况一般过个大年能收到十几元钱就不错了。收到的红包有一部分归家长保管，在小孩手里留的也就是一两元钱。这些钱用来买糖啊，冰棍啊，那时一角钱能买七块糖，能买四根冰棍，能买一袋子麻糖，能买两兜爆米花。总之觉得一两元就能买到整个儿时的快乐。我们的小时候最期盼的是过大年，虽然那个年代人们并不富裕，可那时的儿时却过得最快乐，一切那么的纯真，那么的朴实。
——本文系河上云裳原创文章。
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