面食下酒小零食怎么做，一碗面一杯酒文案？
1. 这就是我一个单身狗的生活，一碗面一杯酒，这样惬意的生活虽然潇洒，但是孤独！
2.一碗面，一杯酒，让我的人生打出一片迷茫，就这样平平淡淡的日子也过得挺好！
3.一碗面，一杯酒，就这样解决了自己的晚餐，一个人的日子总是那么的孤独，找不到人生的任何希望！
4.一碗面，一杯酒，就这样的生活就足矣，我觉得完全配得下我当时的心境！
如何做一桌12菜一汤2主食的全猪宴？
如果你是大厨，如何做一桌12菜一汤2主食的全猪宴？
相信大家对猪肉特别了解，把猪从头吃到了尾巴吧，哈哈，接下来跟大家分享一下
第一道：苹果胡萝卜排骨汤，润燥清肺，全家人都爱喝苹果胡萝卜苹果都是比较平性的食材，哪样的体质都适合食用。而苹果具有生津、润肺、除烦、解暑、开胃的功效
胡萝卜可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒，补肝明目，清热解毒。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。两者搭配自然对感冒咳嗽有一定的辅助治疗效果。即使是平时喝，也起到很好的预防作用。
做法太简单，厨房小白也一看就会做
食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）
第一步：苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
第二步：把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
第三步：锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
第四步：最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的。
一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤
小贴士：
1、为了节省时间，可以将苹果胡萝卜和猪骨一起用高压锅压，但苹果会过于软烂，口感不好。
2、不需要再添加其他的姜蒜葱，这样才能品尝到最原始的清甜美味。
3、如果不喜欢汤太油，建议只用龙骨or排骨和猪后展肉。
4、 想有祛湿效果，可以提前浸泡眉豆，一起煮～
第二道：大蒜红烧肉食材：猪五花肉300g；大蒜250g；郫县豆瓣2大勺；冰糖1把；香料八角桂皮香叶；姜、葱适量；老抽2勺；盐1克（可按口味调整）
第一步：五花肉加少许料酒姜片花椒冷水入锅汆烫后捞起
第二步：姜葱炝锅之后下五花肉炒至边缘微微泛黄
第三步：先捞出肉，留底油转小火加豆瓣，香料，老抽和盐炒匀，豆瓣不要炒糊了，炒到吐油即可，然后重新倒入五花肉大量逼出油，直到有点干的样子
第四步：下冰糖炒化上色
第五步：再次把肉盛出，洗锅。这样做是为了避免粘在锅底的豆瓣继续加热产生焦苦味。
第六步：把刚才肉里的油倒回锅里，下蒜瓣炒香，放一丁点盐
第七步：把肉倒回，炒匀后加开水末过食材
第八步：大火烧开后转微火烧一个小时至蒜软的快要化掉，五花肉重新吸水变得稍微软了一些，起锅
第三道：美味红烧肉食材：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
第一步：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
第二步：锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
第三步：锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
第四步：至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
第六步：煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
第七步：加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
第八步：加盖大火烧开后，转小火焖约30分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
第九步：约20分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
第四道：凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜食材：猪耳朵、青葱、香菜、盐、八角、姜块、料酒、生抽
第一步：猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味，水开后烫一下,还是为了去掉腥味。第二步：重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
第三步：烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。
第四步：捞出放凉后切成丝，加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜即可，很简单的做法。
第五道：在家炒猪肝也能炒出饭店的味道食材：猪肝1块、青椒2个、红椒1个、洋葱半个、花椒粒10粒左右、米醋1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、姜丝、盐、油第一步：猪肝洗净，切薄片，淘洗干净，沥干水分，加1勺米醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉，姜丝，腌制20分钟第二步：锅里倒入足够多的油，油热了以后下腌制好的猪肝（注意不要倒入水，不然油飞溅），炸到变色捞出。第三步：另起锅烧油，加入花椒粒、葱、翻炒出香味，倒入干辣椒、洋葱、青红椒翻炒到变软，倒入过油的猪肝，翻炒1分钟，加盐调味，出锅
第六道： 爆炒腰花食材：猪腰、青椒、红椒、食盐、味精、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、米醋、水淀粉、大葱、大蒜、白糖、植物油第一步：将猪腰洗净，用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要
第二步：在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿
第三步：将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条
第四步：取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用
第五步：锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分
第六步：锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火
第七道：鱼香肉丝食材：瘦肉300克；青椒1个；胡萝卜半根；木耳10朵；郫县豆瓣酱2勺；香醋少许；酱油或生抽少许；白糖适量；味精适量；淀粉（肉丝用）适量；水淀粉适量
第一步：瘦肉或者里脊肉按照纹路切成细丝，加白胡椒，盐，料酒，少量淀粉抓匀腌制！胡萝卜，木耳和青椒都切成细丝，水淀粉提前调好备用
第二步：开始调鱼香汁：香醋，白糖，酱油，味精调匀、白糖25克，香醋20克，酱油15克，盐2克，味精1克，水淀粉25克，香油1滴
第三步：起锅放油，下肉丝炒制
第四步：肉丝炒到发白盛出留用
第五步：锅内剩油下胡萝卜丝炒一下，因为胡萝卜丝不容易熟软，然后盛出来
第六步：加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱干的话可以加点水
第七步：下木耳丝和青椒丝翻炒
第八步：加入胡萝卜丝一起炒
第九步：炒熟蔬菜类然后加入肉丝，倒入鱼香汁，大火翻炒均匀，最后加入水淀粉，让菜都裹上浆，有光泽
第十步：出炉！特别下饭，特别简单，食材都是北方人家里最常见的！
第八道：红烧猪尾食材：猪尾巴500克、食盐适量、油、生抽20克、冰糖20克、葱半根、姜3片、八角1个、花椒15粒、干辣椒2个、香叶2片
第一步：将猪尾在清水中浸泡至皮下无淤血而变得白嫩，然后将上面残存的毛去掉洗干净
第二步：将猪尾切成5厘米左右的段
第三步：锅里放清水放入猪尾段，大火烧开，小火煮2 分钟后捞出，在清水下冲洗掉上面的杂质
第四步：将净锅放在火上微热，放少许色拉油，再放入冰糖，小火加热，糖热后用勺子背轻轻敲碎
第五步：当冰糖完全融化并起大量的泡沫时
第六步：将猪尾马上倒进去中火快炒让猪尾沾满糖色
第七步：然后放入酱油接着翻炒到猪尾全部裹上酱油汁，放入热水没过猪尾
第八步：将八角、花椒、葱姜、香叶、干辣椒都放入锅中，大火烧开，小火炖40~60分钟，盐在炖制中间的时候放入，然后开大火将汤汁收浓，撒芝麻炒匀关火，收汁的时候一定要看住了以免糊锅
第九道：红烧猪蹄第一步：猪蹄先别急着焯水，只需要使用上一个我们经常用到的东西，它就是淘米水 。先把猪蹄倒入淘米水一个盆子里，放入一些食用盐，淘米水不仅可以去除猪蹄表面的脏东西，而且还有去腥的功效， 搅拌搅拌之后就用手不断地揉搓，不断的抓揉一下，这样非常多的细菌和脏东西就可以被清洗出来 。
第二步：这个时候猪蹄就可以进行焯水了，我们往锅里到一些冷水，猪蹄最好是冷水下锅进行焯水，如果用滚烫的热水的话，猪蹄上面残留的血水会凝固住，这样就达不到焯水的效果了，猪蹄冷水下锅之后，放入一些姜片这样能很好的去腥。焯水3分钟左右，把猪蹄倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第三步：开始炒糖色，冷锅少许冷油放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化。
第四步：当糖汁变的浓稠、呈红棕色时，出现图片里的泡后，糖色就是炒好了。
第五步：把猪蹄倒入锅中，快速颠锅翻炒，让糖色均匀的裹在猪蹄表面，这时加入姜片一小块、辣椒1根、八角2个、香叶2片和桂皮1片翻炒几下，炒出香味。
第六步：加入食盐3克，白糖少许提鲜，生抽10克，蚝油10g，继续翻炒均匀。再加入适量清水，清水不用没过猪蹄，炖煮40分钟
第七步：40分钟过后，转大火收汁，汤汁差不多收干的时候淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，最后入几根香菜即成。（不喜欢香菜的小伙伴可省略噢，哈哈，我是香菜控，很喜欢这道味）
汤汁拌米饭都不能错过，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
第十道：青椒炒猪肚食材：猪肚1个、青/红椒、蒜、姜、盐少许、酱油少许
第一步：把猪肚用面粉搓洗干净，然后焯水 ，过清，切开，切成丝。
第二步：青/红辣椒、姜切成丝，蒜头切成片备用。
第三步：锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味，将切好猪肚丝倒入锅中翻炒，然后在加入青红椒丝翻炒一会，加入盐和酱油翻炒均匀起锅即可
第十一道： 东坡肘子食材：猪肘子1个、生姜3片、葱结1个香料八角1枚、桂皮1节、丁香2粒、陈皮1小块 红烧酱油50ml、冰糖20克
第一步：先用明火将肘子表皮均匀地舔一遍，然后刮洗干净、准备好葱结和姜片；将肘子冷水下锅煮开，滚约5分钟左右，使血沫完全析出，捞出冲洗干净；
第二步：炒锅放1小勺油，下姜片、葱结和八角、桂皮等煸香；放入肘子， 酱油，加开水煮沸；同时准备一个砂锅 锅底垫竹篦子，把肘子转移到竹篦子上，加入汤水
第三步：炖肘子的锅最好有适当的深度，汤水能基本没过肘子，这样不仅能满足长时间的炖煮，沸腾时水位升高也有余地，不会溢出；炖煮所花费的时间，不仅是把食材煮酥，长时间的高温还能使油脂分解；
第四步：炖煮时全程采用小火，至少3小时，若汤汁不能完全没过肘子，中途须翻身两次；最后1小时加入冰糖，按需补盐；本着“慢着火，少著水，火候足时它自美”的烧肉13字诀，这不是高压锅能替代的效果；
第五步：炖煮足时，锅中汤汁尚留1/3左右，此时粘稠度已显现，可用汤勺为露出的肘子适当浇淋，然后小心取出肘子装盘；将汤汁滤净香料，旺火收汁到更浓稠，浇在肘子上即可，此时大功告成！
第十二道：耗油辣椒肉丝食材：猪瘦肉300g；辣椒；小葱2根；蒜2瓣
第一步： 辣椒切斜刀，注意一定要薄一点，2根小葱改刀切段，2瓣蒜切片。
第二步：猪瘦肉选用后腿肉好些，油分重点，炒出来比较顺滑油香。切丝后在肉里面加2勺耗油一点老抽一点糖一点水加淀粉，用手用力抓一下，使肉质松散。然后加点油，抓匀，目的是方便炒肉的时候滑散。然后加几颗花椒备用。
第三步：锅内加油，锅冒烟后，加入肉丝跟花椒迅速滑散，滑散定型后，加入蒜瓣爆香，然后加二荆条，迅速翻炒，断生后，加入鸡粉和香葱段，颠勺几下出锅。
第十三道：京酱肉丝食材：：里脊肉500克；大葱适量；豆腐皮2张；甜面酱20克；料酒10克；盐5克；生粉少许；老抽适量；白糖20克；鸡精5克
第一步：把里脊肉切丝，放入水中清洗，把大葱切成细丝备用
第二步：把肉丝挤干水分，把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉
第三步：锅中加宽油，油温3成热下肉丝滑油，30秒倒出备用
第四步：滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽适量，盐3克白糖20g，鸡精5g
第五步：下好调料后，把肉丝下到锅中。勾少许水淀粉。
第六步：把葱丝垫盘底，肉丝出锅装盘，豆腐皮切8厘米见方块摆在盘边，这道京酱肉丝就做好了。
接下来分享两道主食：
第十四道：电饭煲排骨焖饭食材：排骨150克、大米300克、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、白糖1勺、蚝油1勺、、葱姜蒜、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量
第一步：大米洗净在水中泡二十分钟
第二步：排骨洗净在滚水里煮至表面变白捞出，用水冲洗干净，沥干水备用；将酱汁材料混合均匀
第三步：炒锅加入放食用油，中火将葱姜蒜爆香捞出留底油，放入排骨炒至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀，倒入一大碗开水，没过排骨煮开改中小火煮15分钟
第四步：泡米的水倒掉，将米倒入电饭锅，排骨带汤一起倒入米饭上，汤汁没过大米一指节即可（排骨汤不够可以加开水，以防米饭煮的太硬；汤也不能太多，煮出来的米饭太烂）
第五步：盖上盖启动电饭锅煮饭键，煮熟米饭，焖十分钟再开盖，开盖小心被香晕
第六步：青豆玉米胡萝卜焯水捞出沥干，炒锅加热倒少许食用油，倒入青豆玉米胡萝卜翻炒1分钟，倒入少许盐翻炒均匀
第十五道;猪肉馅饺子食材：猪肉500克、大葱1根、姜1片、盐适量、蚝油2勺、酱油3勺、糖适量、十三香3勺
第一步：猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。
第二步：加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖
第三步：锅里热油、热油倒入调料上、搅拌完成就可以了。
第四步：开始包饺子，然后煮饺子，开吃。
分享完毕一桌12菜一汤2主食的全猪宴
感谢你的阅读，想学更多美食教程， 关注我的工作午餐哦！欢迎大家留言一起讨论、分享，转发，收藏，谢谢大家怎么做一桌让对方今生忘不掉的晚餐？
谢谢邀约。
做一桌能对方难忘的晚餐，很多时候是爱人生日、周年纪念日或者特别的节日里，能让对方久久的记住这顿晚餐，不仅要了解对方的喜好，还需要有些创意，色泽上也诱人，更需要花一些小心思做些营养美食。
比如近期爱人工作疲惫、睡眠不好，可在晚餐中做些菌类的菜肴，其中富含多种氨基酸、矿物质和营养素，有增强人体免疫力、降压减脂的功效；若是肺热痰多、心烦焦虑，则可以在晚餐中加个汤，如马蹄银耳羹或者冰糖雪梨百合粥；另外有纪念意义的晚餐，自然会比较丰盛，但也要有些素菜或在炖煮肉菜的时候，加入适量的时蔬，这些蔬菜都富含植物纤维、多种营养，不仅缓解便秘、增加肠胃蠕动，还有清理血管、降脂降压的功效，更能增加饱腹感，避免摄入过多热量。
【爆炒红菜苔】
【茭白青椒炒鸡丝】
当然，一些可口的下饭菜，像鱼香类、糖醋口的菜肴，虽然比较家常，但也是特别受欢迎的美食，易上手更容易成功。另外做个爱人喜欢吃的凉拌菜，烤些提前腌制好的鸡翅、羊排一类的美食，这些提前腌制好的食材，不仅更容易入味，而且在晚餐制作中特别省时间，只需要设定烤箱时间，再烘烤，中途完全不耽误灶台烹制食材。
【茄汁烧黄鱼】
【黑椒柠檬烤鳕鱼】
【红茶蜂蜜鸡翅】
【凉拌手撕茄子】
当然，重要的纪念晚餐，总少了几道大菜。像女孩子喜欢吃的猪蹄，富含胶原蛋白，口感劲道细腻；鲜美的香辣蟹，秋冬季的餐桌上总少不了这道诱人的大菜；还有一些用海鲜、牛羊肉做的美食，按照爱人的喜爱，做出漂亮的造型，另外也要多一些配菜，像芹菜、土豆、洋葱、西兰花等，不仅色泽上更丰富，还能均衡口感。
【香辣蟹】
【花生腐乳炖猪蹄】
【椒香孜然烤章鱼足】
【豆泡卤牛肉】
【香辣羊蝎子】
【如意鱼糕蛋卷】
另外对于爱吃面食的爱人，我们还可以做些一菜两吃的佳肴，不仅可以拌饭吃，还能拌面，这样的菜肴也有不少，在夏秋两季特别适宜做。
像打卤面，很多北京人习惯在家人过生日的时候做上一盆，口感细腻又醇香，特别诱人；而茄丁面，更是适合两吃，拌饭就很好吃，赶上夏季拌上过水的凉面，吃起来更是过瘾，而比较西式的海鲜面，热量低、口感鲜，特别适宜年轻人的纪念日享用。
【打卤面】
【茄子汆面】
【茄汁青口贝拌空心面】
有纪念意义的晚餐，怎么能没有甜品呢？一些制作简单又省心的甜品，如椰奶小方、杏仁豆腐、蛋挞、港式班戟等，品过了诸多菜肴，来到甜蜜到心的小食，肯定会特别难忘的。这些甜品，我介绍的多为可提前做好冷藏保存的，这样不仅节省了晚餐制作的时间，还可以利于保存，避免晚饭过后食用的过多，增加肠胃负担。
【紫薯椰奶小方】
【榴莲班戟】
【蜂蜜菠萝山药糕】
【葡式蛋挞】
【豌豆黄】
【杏仁豆腐】
鸡蛋酱怎么炸好吃？
鸡蛋酱怎么炸好吃？
鸡蛋酱在哪东北无人不知，可以说是家家户户都会做，人人都喜欢吃，用来拌面、夹馒头、蘸大葱、或者是下酒那都是绝对的美味。对于一个南方人来说用来拌面或者下饭是一流的小菜。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
要想做好鸡蛋酱其实并不难，也不需要太多的技巧就能做好，如果你没吃过，或者吃过没做过的朋友不妨认真看完，我保证你看完就能学会。
鸡蛋酱怎么炸好吃：【主料】：新鲜的鸡蛋。
【配料】：新鲜香菇、大葱、生姜、蒜子、青辣椒、小米椒。
【调料】：黄豆酱、蚝油、生抽、醋、白糖、白胡椒粉、食用油、食用盐。
【准备工作】：
1、准备5个鸡蛋，如果讲究一点的可以用清水把蛋壳先清洗干净，这样在打鸡蛋入碗的时候不小心把蛋壳打进碗中也是不要紧的，因为鸡蛋经过清洗是干净的。鸡蛋打入碗中后加入20克清水，再滴上几滴醋，加水可以让炸出来的鸡蛋更蓬松，口感更好，加醋可以去除鸡蛋的腥味。
2、用打蛋器（或者用两到三根筷子）顺着1个方向把鸡蛋液挑起来打，并且要多打上一会，要把蛋液中的筋膜打散，把蛋清和蛋黄充分搅打均匀，把空气打进蛋液中去，这样炸出来的鸡蛋才能松散，色泽也要更好看。把打发好的蛋液先放在一旁待用。
3、为了给鸡蛋酱增加香气和营养，我们可以配一些香菇进去，用新鲜的或者用干香菇都可以，不过干香菇会更香，但是要提前泡发，我今天用了5朵新鲜的香菇，先把香菇的根部去除，因为根部比较老，口感不好，去掉根部后清洗干净，先把清洗干净的香菇切成片，再切成条，最后切成香菇丁备用。
4、还要准备一些爆锅的料头，这里我准备了半根大葱，先把大葱2开4剖开，然后斜切成葱花。生姜1小块切成姜末。蒜子5瓣切成蒜末备用。
5、多准备几个青辣椒，能吃辣的再准备几个小米辣，辣椒的多少和辣都可以根据自己的口感进行适量地增减，把辣椒切成碎粒即可。
6、最后我们可以先把酱汁调好，这样后期就不会搞得手忙脚乱，也能做到更精准。小碗中加入20克黄豆酱、15克蚝油、30克生抽、2克白胡椒粉和2克白糖，我们要用大哦多酱汁就是由这些组成，最后搅拌均匀即可。
【烹饪方法】：
1、大火把锅烧热，加60克油进去先滑锅，油热后把蛋液全部倒入锅内，贴近锅面的很快就能凝固，我们用勺子沿着锅底推动蛋液，这样上面没凝固的蛋液就会流下来，如此重复这动作。
2、蛋液就能很快全部凝固，这时我们就可以用勺子把鸡蛋打散，尽量打碎些，做鸡蛋酱的鸡蛋可以稍微碎一些，打碎后就开始翻炒，一直把鸡蛋炒到自己满意的老嫩度。喜欢老一点香一点的就炒久些，喜欢口感嫩一些的就少炒一会儿。炒好后就倒出来备用。
3、炒过鸡蛋的锅不用清洗，还要往锅内加入60克油，大火把油烧热后改中小火，然后把准备好的葱姜蒜一起倒入锅内爆出香味，一定要把香味给爆出来，这样才能有效地给菜肴增香。料头比较细，所以不用多久香味就能出来，最多下锅后煸炒10来秒就够了。
4、接着就可以把调制好的酱汁下入锅内，保持小火慢慢把酱料的香味炒出来，多翻动，这样可以防止酱汁糊底，也能让酱汁受热更均匀，最主要的是要把酱汁中的水分炒出去，怎样酱汁的香味才能更香，更浓郁。
5、要想把水分炒干，这个过程大概需要2分钟左右，在水分还没挥发完之前锅内的油和水是混合在一起的，所以看起来比较混浊，当水分挥发完后，锅内的油就变得清楚了，而且油和酱也是分离的状态，这说明我们的酱已经炒到火候了。
6、这时就可以把香菇丁和辣椒碎一起下入锅内，快速翻炒，把香菇的菌香味和辣椒的香辣味给煸炒出来，依然保持小火，这样更不会把食材烧焦，也更能慢慢的把所以食材的香味给炒出来，辣椒是一种很容易熟的食材，所有我们只需要关注香菇丁，只要香菇丁一断生就可以进行下一个步骤，一般家庭小灶小火，香菇丁最多有2分钟左右就能断生出香味。
7、接着我们往锅内加入100克清水，加清水的目的就是要让这道菜稍微有点汤汁，也就是要让所有的味道融入到水中，这样鸡蛋下锅后才能吸收汤汁的味道。改用大火把汤汁烧开，让所有的味道溢出到汤汁中。
8、锅内的汤汁沸腾后我们就把鸡蛋倒入锅内，多翻炒，这样能让所有的鸡蛋都能均匀地吸收到汤汁的味道，鸡蛋的吸水能力很强，别看这100克水，要不了多久就基本看不到锅内有汤汁。
9、这时就可以考虑出锅装盘了，这道菜最后虽然看不到什么汤汁，但是在鸡蛋和香菇丁里面都吸足了汤汁，吃起来绝对滋润够味。
技术要点，个人建议：1、这道菜趁热吃最赞，冷了香气和味道都会锐减，所以我们一次别做太多，一般一次用3-4个鸡蛋会刚好。做法不难，想吃随时可以做。
2、对于能吃辣的朋友来说还可以加辣椒粉进去来增加辣度，对于不吃辣的朋友来说可以把小米椒换成不辣的辣椒。
3、不建议加太多的水，因为水越多味就越淡，所以这个水量要适当，不能太多也不能太少。
结语：如果想早餐的粉面更丰富好吃，如果想零时做一个下饭菜，那么我建议你试试这个鸡蛋酱。做法简单，成本低，但是味道却是不同寻常。
北方人做鸡蛋酱用到的材料是没有固定的，比如用到的酱料就有多种选择和搭配，而我们也可以变化，可以选择一些我们喜欢的酱料和配料，这样就可以做出更适合我们自己的口感和味道。
看到这里，相信你也对于鸡蛋酱怎么炸好吃有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
关于【面食下酒小零食怎么做】和【一碗面一杯酒文案】的介绍到此就结束了，热烈欢迎大家留言讨论，我们会积极回复。感谢您的收藏与支持！
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