白凉粉加入什么小零食里，凉皮和牛筋面的做法是怎样的？
谢邀！
我是“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行。
凉皮的做法有很多种，常见的如大米凉皮，面筋凉皮，我在前两天的回答中已经作过详细的介绍，在这里就不再啰嗦了，有需要的可以去翻阅一下。还有一种凉皮――擀面皮，由于其做工非常复杂，作法特别讲究，加之纯手工制作的现在已经很少见了（除宝鸡当地尚有部分手工作坊外，大部分地区都已经被机制擀面皮所代替），所以相关内容一直在整理当中，最近两三天会跟大家有所分享。需要了解这方面内容的朋友们，请关注我近期的问答，相信不会令你失望。还有一种凉皮叫懒面皮，这只是一种俗称，正确的解读叫“麻酱凉皮”，因其主要靠浓郁的芝麻酱汁来提升香味而得名。又因其不需要洗面，而是直接通过面粉加水搅拌成糊来加工制作成凉皮，故又称作懒人凉皮。它的制作要点是面糊要求匀称无气泡无面籽，可适量调入食盐和食用碱来增强筋度；调制时要求麻酱浓香不腻，辣椒油香而不烈。最后再跟大家详细地分享一下另外一种凉皮――牛筋面，虽然叫“面”，其实也是凉皮的一种。它是先经过和面，饧面，然后通过机器高温处理挤压而成的一种面食制品。加工过程和原理类似于我们常见的机制粉条和米花筒。不过牛筋面从机口出来以后，需要在凉水中浸泡三五分钟做降温处理，然后再沥干水分拌上油料，需要像凉面一样在阴凉通风处或者存放在冰箱里冷藏保管。牛筋面至所以归类于凉皮行列，是因为它最佳的食用方式也是凉调（虽然也可以炒或烩），而且调制的方式方法与凉皮一模一样。它常见的配菜有豆芽菜和黄瓜丝，调味用料也是辣子油，大料水，香醋，盐，味精，鸡精，蒜汁（有的会用到生抽和芝麻酱）等。由于牛筋面属于发面制品，吸收汤汁比较多，所以在调制过程中料汁的用量要宽余一些，特别是蒜汁要相对的稍浓稠一些，最后的口感会更加突出。我是“品质小吃”，今天跟大家的分享就到这里，如果你还有什么好的意见或建议，请在评论区留言，大家共同探讨，谢谢！
一点点茶冻和咖啡冻有区别吗？
一点点的茶冻是由红茶煮开,加入白凉粉,冷却后形成的。就是放到各种饮品中的类似果冻的物料，吃起来有茶味，Q弹可口，非常爽滑，增加口感。咖啡冻的口感不像布丁那么甜腻，嚼起来有香醇的咖啡味。茶冻属于休闲小零食，咖啡冻却可以提神醒脑。
有哪些小生意看似不起眼实际很赚钱？
看起来很“土”的一些小生意其实赚大钱。在大家汗流浃背找工作，挤破头皮往国企、外企里面进的时候，烤肉店、海鲜摊、沙县小吃店、骨头馆、卖手抓饼的、擦皮鞋的、卖馒头的却在日进斗金。
1、烤肉店：一天晚上最多挣3万块
每个城市都有自己的烧烤区，每天交通晚高峰过后，这些烧烤店都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，支起炉子烧起炭，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。
沈阳的一家烧烤店老板说： “我这里的肉都是真材实料，吃的客人多，当然就赚钱。最赚钱的时候是每周五晚上，最多赚到3万块。”有些烧烤店老板直接肉食厂购买牛羊肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。以每天卖得最多的牛肉串来说，购买每斤牛肉的价格是25元、牛油是10元/斤。
每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串，平均成本0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦，成本将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润达到150%。羊肉串的成本和牛肉串差不多，每串卖到2元钱，利润很高，但是走量比较少。
在肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1 元/串，售价为2元，毛利润不到100%。刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总体算下来，每天营业额的一半就是纯利。
2、海鲜摊：毛利润达到200%
沈阳的黄老板介绍说，海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。水煮是最省事儿的，不用额外增加成本，而如果是烧烤或者辣炒，加的辅料就多，但每盘成本也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。
但是海鲜的损耗比较大，要是当天晚上卖不出去，第二天就全死了，搞不好还得赔钱。
在沈阳，海鲜烧烤最赚钱的，当属小宋烤对虾店。每只虾纯利润为1元，旺店每天能卖出去8000只到1万只虾，每天光卖对虾就能纯挣万八千块钱。再算上其他烧烤和啤酒的钱，每家店每天最少都有两三万元的收入。
据说这家店的加盟费目前已经炒到了40万元左右。黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。
3、骨头馆：光卖毛豆一天能赚千元
在沈阳铁西区虹桥路上的一家骨头馆，每桌客人点的第一盆大骨棒18元、第二盆就要28元。每天晚上，这家的大排档都是这条街上最热闹的。老板透露说：“其实酱大骨真不挣钱，就是打着这个招牌。大排档期间，最赚钱的当属毛豆、鸡架、啤酒这些配搭儿。”
大排档里少不了煮毛豆和盐水花生，这家店的价钱是6元/盘。在农贸市场上，毛豆和花生的批发价每斤都不到3块钱，一斤毛豆或者花生通常能装5盘，每盘的成本只有0.6元，利润却高达5.4元，按一晚上卖出去200盘计算，光是毛豆、花生就能赚1000多元。
酱大骨的售价是18元/盆，每盆重量在1斤左右，单纯骨头的成本是八九块钱，再摊进去液化气、调料、房租、人工、水电、损耗的费用，每盆也就能挣个3元钱左右。
而如果是卖鸡架，6元/个，成本则为3元/个，利润高达100%。做销售或创业都需要靠自己去摸索，成长免不了要碰的头破血流，如果有高手指点一二，省下来的绝对不是一天两天的时间，销售创业高手群每天分享销售技巧和创业经验。群：二流叁玖玖伊伊七叁，验证码：实干，一起探讨销售、创业问题，欢迎大家！此外，这家店比较赚钱的还有啤酒，每名客人喝三四瓶很正常。
零售价6元 /瓶的啤酒，成本是3.25元/瓶;零售价4元/瓶的啤酒，成本是1.875元/瓶，基本都是喝一瓶赚一瓶。就连不起眼的矿泉水，毛利润也能达到 270%，比如24瓶一箱的矿泉水进价是13元，平均每瓶0.54元，一般卖到2元/瓶。如果是卖1元钱的纯净水，利润大概是80%，不过数量比较少。
沙县小吃
4、沙县小吃：月纯利5万元 推高沙县房价
不起眼的沙县小吃都要筹谋上市了。有人曾算了一笔账：开一个60平米以下的店面，每月租金约3000元，物料成本8000元，员工工资5000 元，水电费和税费3000元，合计成本约2万元。只要选准位置，每天接待130人，每人消费10元，月营业额约4万。若是100平米以上的店面，能达到月纯利5万元。
来自沙县小吃办的数据，沙县小吃产业年营业额超过40亿元，小吃行业收入占据农民人均纯收入的60%以上。
沙县经济全力打着小吃牌。从1997年开始，每年一届小吃文化节。投资小吃文化城，开发旅游项目。
据介绍，在沙县每10个农村劳动力，7个在做小吃。到2010年，在外从事小吃业的户数达1.9万户、5.5万余人，约占全县总人口的22%和农村劳动力的60%。
有了钱的沙县人，回到老家购房购车。据报道，沙县的商品房，近六成都是小吃业主购买的。沙县房价目前约六七千元每平方米，高出附近县市近2000元。
而因沙县人车买得多，甚至车牌号不够用，借来同属三明市的其他县市的车牌号。
卖手抓饼
5、重庆大学生卖手抓饼，年收入250万!
你曾经在北城天街小吃街吃过台湾手抓饼吗?这家不到10平米的小店老板竟是一位刚刚毕业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板，在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。
每天下午4点，在北城天街小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。
禹化普的北城店是两个月前开的，虽然租金掏了1.3万元，但是却成了店里的活招牌。北城店现在每月能卖1.5万个饼，凭借这样的人气，禹老板在月初迎来了三位新的加盟商。
禹化普说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能盈利。加盟费收1万元，门店3-10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为8000元。
一开始，禹化普想做连锁直营模式，但当他们拥有第三家直营店时，开始打磨品牌。想要与大品牌竞争打开这个细分市场领域，必须吸引加盟商。
“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。
擦鞋
6、沈阳大学生创业当“擦鞋哥”月赚1.5万元
两年前，沈阳人李洪福从天津轻工学院本科毕业，学电子商务专业的他也和多数怀揣梦想的同学们一样，将人生的落脚点选在了大城市。
从天津到杭州，再到青岛，他整天穿着职业装和皮鞋穿梭在各个知名企业中。“工资不高，压力极大，每天拖着疲惫的身体行走在大城市的灯火辉煌中，总感觉这样的城市不属于我，我也不属于这样的城市。”
严重缺乏归属感让李洪福对自己的人生开始了认真的思考。“之所以留在大城市继续那个看似体面实则痛苦的梦，就是因为自己放不下上过大学这个事实。”
一个偶然的机会，李洪福发现擦鞋这个领域很有潜力。在进一步做了考察后，他发现了里面的商机。“现在的90后多数自理能力都很差，穿的高档鞋根本不会或没时间去打理，而且现在奢侈品的需求加大，许多高档鞋、包、衣服的后续保养都是个空白。”
李洪福说，这个发现让他产生了回老家创业的冲动，做销售或创业都需要靠自己去摸索，成长免不了要碰的头破血流，如果有高手指点一二，省下来的绝对不是一天两天的时间，销售创业高手群每天分享销售技巧和创业经验。群：二流叁玖玖伊伊七叁，验证码：实干，一起探讨销售、创业问题，欢迎大家！并开始去一些擦鞋店考察，并四处偷师学艺。
李洪福的“大学生香薰洗鞋店”在于洪区松山路低调开张。近30平方米的小店，他既是擦鞋工，又是老板，每天忙得团团转。最辛苦的一次，是除夕前的一天，他从5时起床擦鞋，一直干到24时。
“在小店打烊的那一刻，我的身体累得像散了架，但望着地上那些已经光鲜亮丽的鞋，我的心里有了极大的满足感和成就感。”李洪福说，他之所以将“大学生”三个字加到店名中，就是想告诉所有顾客，他这个擦鞋工是个大学生，大学生没什么了不起，也可以为别人擦鞋。
面粉糯米粉做什么好吃？
1. 糯米果
材料：面粉、糯米粉、红豆馅、芝麻、白砂糖、水
做法：
1. 将面粉和糯米粉混合，加入适量水搅拌成面团。
2. 将红豆馅分成小球状备用。
3. 将面团分成小块搓成圆球状，将红豆馅球放入其中。
4. 煮水，将糯米球放入水中煮熟后捞出。
5. 将芝麻和白砂糖混合，将煮熟的糯米球沾上芝麻糖后即可食用。
2. 糯米糍
材料：糯米粉、水、红豆馅、花生粉、糖粉
做法：
1. 将糯米粉和水混合成面团。
2. 将面团搓成长条，切成小段，每段排成椭圆形。
3. 将红豆馅搓成小球状，放入面团中间。
4. 用手将面团包裹住红豆馅，搓成圆形。
5. 在一个平底锅中加入适量水，等水烧开后将糯米糍放入水中。
6. 等水烧开后，将糯米糍煮熟捞出。
7. 把花生粉和糖粉混合，将煮熟的糯米糍放进混合料中沾上花生糖粉即可食用。
3. 汤圆
材料：糯米粉、红豆馅、水、白砂糖
做法：
1. 将糯米粉和适量水混合搅拌成团。
2. 将红豆馅分成小块状，备用。
3. 将面团搓成细长的圆柱形，切成一小块一小块的。
4. 将小块面团搓圆之后，用拇指在圆球中间轻轻按压，并加入红豆馅。
5. 把按压出来的面团边缘拢起来，捏紧，成为一个平了底的圆球。
6. 煮水，等水开后将汤圆放入水中煮熟。
7. 把煮熟的汤圆捞出，加少许的白糖即可食用。
4. 糯米藕粉
材料：面粉、糯米粉、芋头、鲜虾、葱、姜、蒜
做法：
1. 将面粉和糯米粉混合成面团。
2. 将芋头切成细条状备用。
3. 将鲜虾剁成虾蓉，加入葱姜蒜末一同炒熟，备用。
4. 将面团搓成细长的圆柱形，将芋头条用手捏成一朵花，将芋头花放在面团上。
5. 用手将面团包裹住芋头花，将糯米藕粉做成细条状。
6. 煮水，等水烧开后将糯米藕粉放进水中煮熟。
7. 把煮熟的糯米藕粉放入炒好的虾蓉中拌匀即可食用。您可以提供更具体的问题或需求，以便我能够更好地为您服务。
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