如何做油炸酥脆小零食(油炸土豆条怎么做)

如何做油炸酥脆小零食，油炸土豆条怎么做？

油炸土豆条怎么做？我这个方法就比较死板，但是也很容易。

烹饪步骤1

选择细长而均匀的土豆。

步骤2

刨去外皮。

步骤3

先切成5mm的厚片。

步骤4

再切成5mm的长条。

步骤5

全部切好。

步骤6

放入水中洗去表面淀粉。

步骤7

捞出来沥干水分。

步骤8

最好用厨房纸吸干表面水分，不吸也没关系。

步骤9

加入一勺盐。

步骤10

加入一点点油。

步骤11

颠匀即可。

步骤12

土豆条放入炸篮内。

步骤13

合上炸锅。步骤14

选择薯条程序。

步骤15

一键启动炸锅。

步骤16

期间可以拉出来颠一下锅，翻翻面。如果薯条过粗，适当增加时间，时间长点也不用担心会糊，上色很均匀。

步骤17

蘸番茄酱，开吃吧。

炸鸭架最简单酥脆方法？

1.先将鸭架用盐水泡一下，去除一些杂质，再用清水洗干净，然后晾干水分备用。

2.取半头蒜，拨皮捣碎放碗中。

3.加食盐、胡椒粉、孜然、老抽、料酒、姜片、食醋、蚝油、芝麻，与蒜末搅拌成汁。

4.鸭架如果太大的话可以用刀剁开，剁成小块，就像鸡叉骨一样，那样方便炸，吃起来也好拿。推荐剁块，根据个人喜好吧哈。

5.将鸭架倒进调好的调味汁里面，撒些淀粉，使鸭架充分将汤汁蘸匀，腌制两个小时。

6.将锅内倒油，八成油温即可下锅炸，炸至表面金黄即可出锅。

总的来说，干炸鸭架还是比较简单的，只要料汁调好，腌制一定的时间入味，掌握好油温就可以了。

香脆椒怎样炸才能成红色？

干辣椒炸香了，红红亮亮的，里面的芝麻花生酥酥脆脆，香是巨香，辣只是微辣，可以当零食，可以下酒，三两个好友、三两碟小菜、三两杯小酒，生活原来可以如此惬意舒坦啊！

主料

干红辣椒50g

鸡蛋30g

白芝麻20g

糯米粉10g

吉士粉10g

辅料

盐适量

食用油适量

花生米适量

美味香脆椒的做法步骤

1.干红辣椒剪成段，去籽。

2.取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3.再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干

4.取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋液，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5.搅拌食材均匀的裹上粉料。

6.锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。

7.炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可

炸酥肉要放些啥调料？

炸酥肉用“面粉”还是“淀粉”，做错一步，难怪不香不酥还咯牙！酥肉是一道传统的特色菜肴，也是一道特色小吃，口感又香又酥，非常可口，很多人都比较喜欢吃，但总是觉得，外面买的酥肉比自己在家做的酥肉味道要好，自己炸的酥肉不酥还很硬，吃着都咯牙，其实是这一步做错了，那么在炸酥肉的时候，到底是用面粉还是用淀粉呢！一起来看看好吃的酥肉是如何做的吧！学会了天天在家炸酥肉吃。

做酥肉的第一步就是选择猪肉，很多人喜欢用瘦肉来做或者肥肉来做，其实炸酥肉要选择肥瘦相间的肉，这样才会更加的好吃，猪肉准备好后，把猪肉切成条或者块都可以，看自己的喜好。

猪肉切好后，就是腌制猪肉，把猪肉放在盆子里，加入盐、花椒、白酒、姜、淀粉，炸酥肉一定要用淀粉来做，这样才会更酥一些，调料加好后，再往里面打入适量的鸡蛋搅拌均匀，如何自己吃就不用加水，用鸡蛋来调就行了。

加入淀粉和鸡蛋后，一定不能太干了或者太清了，太干炸出来的酥肉就会比较的硬不好吃，太清了又不酥，然后就开始炸了，锅里多放一些油，把腌制好的肉条放进油锅里。

炸到金黄后，就可以捞出来了，不能炸得太久了，炸到金黄漂浮起来就可以出锅了，酥肉就做好了，又香又酥，比肉还好吃，你炸的酥肉好吃吗？你喜欢吃酥肉吗？

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