切片吐司小零食怎么做(没想到在家做也挺简单的美食)

切片吐司小零食怎么做，没想到在家做也挺简单的美食？

外面卖几十元一份的焖面，在家轻松搞定的豆角焖面！

面条是和中部地区经常食用的主食之一，不用地域也有各种做法，可谓是多种多样。并且根据各地盛产食材进行不同的加工造就了风味各异的美食文化。今天小鱼儿给你推荐的是一种流传于我国中部和比较常吃的一种面条做法——“焖面”。

说起焖面，我在外地也品尝过，各有特色，但始终觉得没有家乡的味道好吃。而且在我们当地，各家饭店虽说食材基本相同，但做出的焖面味道也不相同，极少能吃到能够让我心满意足的味道。今天我就把我家做的焖面方法和大家分享一下，毕竟我家之前也开过饭店，焖面也是不错的招牌主食。希望各位行家能够不吝赐教。

主料：五花肉，豆角，细面条

辅料：葱、姜、蒜

调料：料酒，盐，酱油，老抽，食用油

做法：

1.我今天选用的面条是圆面条，因为我觉得圆面条在最后几步比较好操作还不粘。虽说正经的焖面面条用的是细的扁面条，但是操作方法也是一样的。喜欢用扁面条的可以更换。

2.五花肉清洗干净切成肉片。做焖面用五花肉比较香，如果是使用纯瘦肉，香味稍减。

3.豆角清洗赶紧，摘掉两端的茎，然后掰成段。豆角其实没什么太大的讲究，豇豆或四季豆都行，不过在豆角比较贵或缺少豆角的情况下，我也用过白萝卜条来代替，也能做出不错的焖面来

4.葱姜蒜洗净，葱切斜片，姜切丝，蒜切末备用。这里大蒜可是事先多准备一些，如果不喜欢吃蒜的可以不放。

5.起锅烧油，油量稍稍多一点。小火将葱、姜、蒜爆香后，将肉片放入进行翻炒。

6.待五花肉炒至变色或金黄出油时，沿锅边淋入少许料酒。不喜欢吃肥肉的朋友在这一步，可以先下肥肉煸出油，在下瘦肉进行煸炒。

7.在加酱油提鲜，老抽调色，老抽先不要放太多，加少量的盐调味，翻炒均匀。待炒至肉片上色后加入豆角段。

8.翻炒一分钟左右，加入开水。

9.水量如下图要能盖住豆角。

10.大火烧开后，转中小火煮2分钟，这时用勺将汤汁盛出一半备用。

11.继续中小火，将面条撕的稍微短一点，均匀蓬松铺在菜上。

12.盖上锅盖，持续保持中小火慢慢焖。

13.刚盛出的汤汁再加少量的老抽、食盐、食用油搅拌均匀。待到锅中水分快要收干时，将调好的汤汁淋入锅内的面上，一次不要加入太多。加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就焖熟了。加汤汁时注意不要让汤汁浸到面条，看汤汁是否收干可以将锅倾斜，如果锅底有汤就继续收，一直收到倾斜之后，能看到有大泡冒出就好了，起大泡的是油，这个时候如果再焖就非常容易焖糊。

14、汤汁收干之后，关火后用筷子将面条挑散，和配菜翻拌均匀即可。

小贴士：

1、面条自制的或是现成的都可以，切不可使用碱面条。

2、焖面里的菜可以换成其他蔬菜，萝卜、圆白菜、胡萝卜等等都可以，味道各有不同。

3、焖面中的肉最好不要用太瘦的，用五花肉做出味道更香。不喜欢吃肥肉的可以先将肥肉部分下锅煸出油，再进行制作。

4、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度，喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。

5、一定要保持小火，过程中要注意观察剩余的汤汁量。

枣糕怎么做好吃？

几年前枣糕特别火，每天上下班路过那天街道时经常看着排着长长的队伍在购买，同事们也时不时会买点到办公室，偶儿馋了自己也会加入长长的队伍中去买点回家，尝过后发现确实很好吃，特别是刚出炉的枣糕吃起来特别松软、细腻，还有浓浓的清甜味，让你忍不住吃完一口还想再吃下一口。后来家里败了一台烤箱，开始添置各种食材和相关模具，一边学习一边试验着做各种烘焙食物，自此也深深入了烘焙坑再也出不来。

家里添置烤箱后，烘焙类的食物基本上就不再在外面买，小朋友想吃什么的时候，自己会的就直接动手做，不会做的就开始去研究学习，慢慢会做的烘焙类食物也越来越多，小朋友想要吃点啥，只要开口一般都会满足要求。这款枣糕最初也是小朋友提出想吃，然后就按照戚风蛋糕的制作方法去做，做过之后发现比外面买的还好吃，于是那段时间经常做，之后差不多两年多的时间一直没再做，一方面是因为工作比较忙碌，另一方面是小朋友对烘焙类食物的要求没有以前那么喜欢吃，做烘焙类食物的频率也越来越低，偶儿做做也是挑他最喜欢的或者是尝试新的配试，不是特别喜欢的就不再重复试验。

前段时间不知道咋啦，他突然又想念起枣糕，跟我提了几次让做，我一直以忙为借口没付出行动，直到某一天，和他同学的妈妈聊天说到他们经常买枣糕吃，我第一反映就是让她自己动手做，她说不会，因为前段时间刚刚跟我学会了戚风蛋糕的制作方法，其他蛋糕还没开始试验，告诉她以前我做过，有详细的配方和制作过程，参照着做就可以。每天小朋友放学回家后会和他聊一聊每天有趣的事情，或者是当天我们都是怎么过的，那天小朋友放学回家后聊天的时间就告诉他，当天有教他同学的妈妈做枣糕，小朋友听完后说：我都说了好几次想吃枣糕，你还没给我做呢？一听小朋友说这话明显是有点不高兴，他想吃好久我还没有给做，今天倒是直接教同学妈妈做了。随后告诉他改天一定抽时间给做。就这样没过两天就抽时间给做了他想念很久的枣糕。

准备材料：

低筋面粉110g、红糖40g、鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶15g、泡打粉1g、柠檬汁3~4几滴、大枣100g左右（枣泥160g）、清水适量

制作方法：

1、大枣清洗干净后放入锅中加适量的水煮10~15分钟左右（煮至大枣一捏就变软的状态）

2、煮好的红枣去皮、去核，戴上一次性手套捏成枣泥或者用勺子捣成泥

3、将捣碎的枣泥放破壁机中，加入50g左右煮过大枣的水打成更加细腻的枣泥

4、往枣泥中加入玉米油和牛奶拌匀

5、鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入枣泥中搅拌均匀

6、筛入低筋面粉、泡打粉

7、用刮刀或手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒状态

8、蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发成粗泡泡状态，加入1/3的红糖

9、用电动打蛋器继续把搅打至比较细腻状态时再加入1/3的红糖

10、继续打发至蛋白稍出现纹路时加入剩余的红糖，接着搅打至提起打蛋器蛋白能拉出立挺的尖角状态即可

11、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法

12、将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中

13、采用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

14、将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下，去除里面的气泡

15、烤箱150度提前预热10~15分钟，然后将蛋糕模具放进烤箱最底层、上下火烤45分钟左右出炉

小贴士：

1、家里没有破壁机或料理机，可以直接用捣好的枣泥，之前做这款蛋糕使用的枣泥都是没有经过破壁机加工处理的

2、牛奶的量根据枣泥的干稀程度掌握，如果枣泥水份大，牛奶的量减少，使用直接捣碎的枣泥制作这款蛋糕，建议减少枣泥的量，控制在120g左右，然后增加牛奶的量

3、打蛋盆使用干净无水无油的

4、烘焙的时间和温度根据自家烤箱的情况调节

怎么做美食？

很高兴回答这个问题。

喜欢做美食纯属爱好，当然主要也为了家里的孩子。食色性也，美食使人情愉悦，做出令家人满意的美味更是令人成就感满满。家里有小朋友的，做为一个妈妈更是要费心费力，既要注重饮食的健康，又要注意营养的搭配，尤其是早餐，更要营养均衡，让孩子元气满满地开启一天之旅。

我的早餐搭配一般要具备优质蛋白、优质碳水、蔬菜水果、坚果。只要具备了这些基础，花样可以随心所欲。自己孩子喜欢新鲜感，天天变着花样，会让他每天对早餐有着期盼。我希望用每一道美食让他记住，妈妈的味道。

恳请各位吃货推荐好吃的蛋黄酥？

作为半个广东人，探访美食之旅可以说是必修功课啦，蛋黄酥真的是茶点灵魂之一啦。经常在公司备一堆蛋黄酥，一遍工作一遍大快朵颐，而网购蛋黄酥之路我也是步步为营。我可以给楼主分享一些我最中意的品牌，都是答主亲自鉴赏过的哟。哈哈哈。

一、台式蛋黄酥

第一个是我们去台湾时候，品尝到的一个类，可以统称为台式蛋黄酥。哈哈，当时我和老公是在仕林夜市的小吃铺子买的，感觉非常赞。回来之后在淘宝也想找找看，感觉口味最像的有这么牌子，分别是 毛老爹、犁记饼店。最值得称道的是酥皮入口即化，有冰皮的清爽，馅料有很饱满。

我还买过一个台式蛋黄酥的牌子，叫做 大甲师是实在是一口流苏香意浓啊

此外还有香芋泥口味的蛋黄酥，它可以结合香芋的丝滑，还有蛋黄的咸香，简直美味至极。

如果楼主喜欢芋头口味，也可以选择 芋头蛋黄麻薯口味，但相较于上面两个，容易发腻哦。

二、螺滋螺味蛋黄酥

哈哈哈，这个蛋黄酥虽然其貌不扬，但口味真的很赞，而且还很便宜哦。可以在淘宝店搜索 螺之螺食品专营店。

它家的蛋黄酥最大特点是口感酥脆，很有弹性，豆沙很绵并且蛋黄非常新嫩顺滑，哈哈哈，入口即化。

再推荐一种吧

三、百饼园帝王酥

这个蛋黄酥肉松好多，同时又有咸蛋黄和豆沙，出层次感非常好，吃完绝对很有满足感。最可贵的是，所酥皮下有一层糯米糍，如果放在冰箱冰镇一下，夏天吃起来简直是神仙美食。

哈哈，压箱底的分享哦，希望楼主有所收获。