怎么做土豆小零食好吃(马铃薯可以加工什么小食品)

怎么做土豆小零食好吃，马铃薯可以加工什么小食品？

（1）马铃薯片（油炸）。 ①原料配方：土豆片100公斤，发酵粉0．5公斤，化学调味料0．5公斤，马铃薯淀粉20公斤，乳化剂0．6公斤，水65公斤，精盐1．5公斤。 ②工艺流程：原料混合→压片、切片→油炸→成品。 ③制作要点： 压片、切片：将上述物料按比例混合后，用压片机将其压成0．6～0．65厘米厚的薄片料（含水量约39％），再将压成的片按所需要的宽度切开，将两块片叠着放在一起，用冲压装置从其上方向下冲压，得到二层叠压在一起的生料片。 油炸：将生料片，直接放在180～190℃的油中快炸，炸的时间为40～45秒，然后取出静置，即为成品。 ④产品特点：该食品组织细密，食感轻而香脆。 （2）马铃薯粉条。 ①产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。 ②工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。 ③制作要点： 选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。 配料打芡：按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70％的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。 加矾和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48％～50％之间，面温保持在40℃左右。 沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。 冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20％左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。 打捆包装：含水量降至16％时，打捆包装，即可销售。 （3）马铃薯虾片。 ①产品特点：酥脆可口，营养丰富。 ②工艺流程：备料→切片→浸洗→沸煮→晾晒→成品。 ③制作要点： 备料：选无病虫、无霉烂、无发芽的马铃薯，用水洗净后沥干，用竹签刮去表皮。 切片：用不锈钢刀将马铃薯切成0．2厘米厚的小片，倒入水池中放水，上下搅拌，使小片上的龙葵素和表面粘含的淀粉浸掉。 沸煮：将浸好的马铃薯片倒入沸水锅中（不能用生铁锅），沸煮3～4分钟，当薯片熟而不烂时，迅速捞出放入冷水中，轻轻搅拌，使之尽快凉透，并去净薯片上的粉浆、粘沫，使薯片分离不粘。 晾晒：把凉透的薯片捞出，沥干水分，单层排放在席子上，在阳光下翻晒，晒至半干时整形一次。晒至干透后包装即为成品。

说说土豆能做什么美食？

土豆能做很多美好的食物，土豆不仅营养高，而且种植也是很方便的一种食材，说起土豆和土豆有着不可磨灭的情感基础，作为大西北的眼镜哥我，从小就和土豆一起成长着经历着，播种土豆这样食物，打自己记事起，就和土豆一起相伴这，记得小时候家里什么蔬菜都没有只有土豆这种蔬菜，每次放学回来家里的父母，爷爷奶奶都是做一个菜那就是土豆片片，每次吃到大块的土豆时候就把自己碗里的土豆留到最后一个土豆都不爱吃，家里的爷爷奶奶看到说娃还小不懂的土豆营养价值，土豆可是个好东西啊。土豆养活啦多少人啊，砸门西北这边尤其到冬天没有什么蔬菜只有土豆这种蔬菜，每当我听到爷爷奶奶这样说的时候，觉得土豆真的不是个好东西，每次吃饭碗里都是土豆，太不喜欢土豆。

这种情况直到自己上小学，上初中，上大学，再到走上社会参加打拼时候才知道，土豆不仅是一道不错的菜。而且还能做成各种美味的食品。只是那时候家里经济条件不成熟化。人们生活水平没有那么高，才对吃土豆没有过多的研究它，导致自己不喜欢土豆，像现在每当自己出门异乡他客时候，看到和土豆相关的食材总是喜欢去做着吃它。

比如土豆可以做成薯条，土豆可以做成土豆粉，土豆可以做成土豆大盘鸡，土豆拌面，土豆可以做成土豆馍馍，摊洋芋面，我们西北人的最爱吃的一道土豆菜品，，烧土豆，翥土豆，凉拌土豆，酸辣土豆丝，土豆丝给浇饭。土豆不仅可以吃，土豆可以卖钱，只不过家乡的土豆每年都是买的比较便宜，可怜种植土豆的人们，城市土豆都是买的比较贵一点，所以说个人觉得土豆和自己都是一路成长起来得。

现在知道土豆全身都是宝贝，土豆伴随我一路成长，也伴随这很多关于土豆的吃法，有时候人身异乡他客，很想吃饭的时候不知道，吃什么就想起来土豆。土豆还有一个别名就是大西北人说的洋芋蛋。每当自己想家的时候就会想起来土豆这个别名西北的洋芋蛋蛋，多么深情可爱的叫法。

用土豆写一个排比句？

土豆是粮食，土豆是菜，土豆是零食，土豆是爱。

有哪些好吃的零食？

有话梅、虾条、薯片、蜜饯、果冻等。

1、话梅话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，（那时候又不如这般便利，饮用水说来便来）便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。

2、虾条虾条(prawn strips/shrimp strips)，外表大多呈长条状，口感酥脆，咬入后口感香。油炸食品，多为零食。用料主要包括虾、玉米粒、两小块肥肉、面包糠、盐、糖、生粉以及料酒。由于虾条主要调味品是味精，膨化食品食用过多会出现不思饮食、味觉变重、假像肥胖等症状。所以，特别是儿童不易过多食用，一星期不要超过两包(100g/包)。

3、薯片薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。

4、蜜饯蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。