解馋小零食糯唧唧怎么做(糯米船为什么粘牙不脆)

今天给各位分享关于【解馋小零食糯唧唧怎么做】,以及【糯米船为什么粘牙不脆】的知识点。如果您能从中获取启发,那就是我们开心的事了,现在开始吧!

解馋小零食糯唧唧怎么做,糯米船为什么粘牙不脆?

1、芝麻一定要用熟的,不要因为还要烘烤,就选生芝麻来做,熟的芝麻做好的成品更香

2、如果你烤出来的成品晾凉后食用,有点粘牙的话,那么肯定是你的糖浆没有熬到位

解馋小零食糯唧唧怎么做(糯米船为什么粘牙不脆)

3、做好的成品晾凉后,最好立马密封起来,家里如果有封口机最好,因为用封口机密封,能保存近1个月,但如果没有封口机的话,只能就近几天吃完,要不然很容易受潮

吃起来软糯的长条糕点叫什么?

答:北京小吃里有几种 1.白色的糯米面做的叫年糕,有大有小,里面有豆沙馅或红枣夹心的叫切糕,

2.还有一种用糯米和豆沙馅做的叫米糕

3.土黄色的叫驴打滚,用糯米面做的,面饼里面卷豆馅,外面黄色的是炒熟的黄豆面,目的是为了防粘连,另外吃起来有豆香味,

4.朝鲜小吃叫打糕,白色的,个头小

有哪些简单的自制零食?

大家好,我是未来煮夫,一个深耕于美食领域的创作者。

说到零食,总是让人垂涎三尺。从小时候的走街串巷大爷箩筐里的麦芽糖,到大学宿舍深夜里飘香的方便面,哪怕工作以后仍然嘴馋的辣条,这些零食总是让人回味无穷。

吃零食,更是一堆小姐姐们煲电视剧时必不可少的环节。可以是坚果,亦可是水果。只要能够解闷,花生瓜子也可让她们不再矜持。吃,讲究的就是随意和美味。

零食千万种,总吃也会腻。今天就给大家介绍一款自制零食,换一种口味,换一种心情。

自制零食之糖油粑粑

糖油粑粑,其实是湖南长沙的一种地方小吃。但是这玩意呢,也并不只是长沙才有。全国很多地区都有,只是名字不同罢了。比如客家人逢年过节会做的小吃“煎堆”,本质上和长沙的糖油粑粑没什么区别。

糖油粑粑好吃又不腻,最重要的是制作流程简单,需要用到的食材又很少,很适合周末在家自己做上几个消遣生活。

下面简单介绍一下其制作方法。

【名称】糖油粑粑

【原料】糯米粉、红糖、开水

【步骤】

1、将糯米粉放入碗中,一边加热水一边用筷子搅拌。然后揉成面团状。

2、将糯米粉团捏成一个个小剂子,然后挨个搓圆,接着挨个按扁。

3、 锅里加入适量食用油,大火加热后转小火,然后将按好的糯米团放入油锅,煎至两面金黄。

4、小碗放入适量红糖,加入热水,搅拌至融化。

5、将调好的红糖水放入油锅,让红糖水和油混合,然后搅拌糯米团,使其两面裹上糖汁,最后大火收汁即可。

糖油粑粑之“答疑解惑”

1、为什么用红糖?

答:其实,红糖用白糖或者冰糖替代也是可以的。只是口感稍有不同。不过影响不大。糖油粑粑讲究的就是甜。只要甜度适中就可以了。

2、揉面团为什么要用热水?

答:用热水的原因主要是因为糯米粉粘性差,加入热水后,可以让糯米粉在受热之后更具有粘性。一般而言,水要热一点比较好。像我们老家用糯米做“煎堆”时,就需要用刚烧开的热水,那样揉面团的效果最好。

糖油粑粑之“小Tips”

1、传统的糖油粑粑制作工艺里,糯米粉中是不加糖的。根据我的个人经验,我建议在糯米粉中放入适量的白糖,可以让制作好的糖油粑粑更入甜味。同时,白糖遇热水融合,可以让糯米粉更具有粘性,揉粑粑时更轻松。

2、揉粑粑时,因为糯米遇热水,会比较粘。大家可以拿个小碗留半碗糯米粉。到时粘手的时候,沾一点糯米粉,可以快速脱手。

3、加热水和面时,要一点点加。一旦加过量了是很麻烦的,需要用多余的糯米粉来中和。正确的步骤应该是加一点开水,用筷子搅拌一会,然后简单搓一下,看是否可以成团,不能的话才继续加开水。

结语

刚刚跟大家提到了客家人的“煎堆”和糖油粑粑本质是一样的。区别主要在于客家煎堆不用按扁,同时也不需要红糖水,完全是揉成丸子后放油锅煎炸至熟即可。客家煎堆做好之后可以放半个月。刚出锅时不宜马上食用。应该放入一碗糖水浸泡5分钟之后再食用,才不那么上火。

做好的糖油粑粑或者煎堆,可以放着冰箱保存,嘴馋时吃上一两个,亦可以热锅蒸热蒸软再吃,口感更好。

上就是我的精心回答,希望可以帮到你。我是未来煮夫,一个垂直深耕于美食领域的创作者。每天一道菜,发布在头条小视频。欢迎你关注我,查看我的头条小视频。

糯糯糕制作方法?

步骤 1

在大碗里加入红糖和温水用手动打蛋器搅拌至红糖融化后,加入中粉、糯米粉、酵母拌匀后盖上盖子发酵。

步骤 2

发酵好以后再拌几下倒入6个耐高温硅胶模中进行二次发酵,十分钟左右

步骤 3

水开后上笼蒸18分钟左右即可。

关于【解馋小零食糯唧唧怎么做】和【糯米船为什么粘牙不脆】的介绍到此就结束了,热烈欢迎大家留言讨论,我们会积极回复。感谢您的收藏与支持!

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