童年膨化小零食饼干怎么做(松永饼干的制作方法)

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童年膨化小零食饼干怎么做,松永饼干的制作方法?

材料低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克

做法

1.将黄油切成小块,室温软化。海苔剪碎。

2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

4.倒入第3步准备好的面粉混合物。

5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。

6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘,170度,中上层烤15分钟左右。

小饼干的做法?

准备食材:

童年膨化小零食饼干怎么做(松永饼干的制作方法)

黄油75g

糖粉15g

低筋面粉150g

鸡蛋液25g

做法:

➊黄油室温软化至用手可以轻松按压,不必呈液体状

❷倒入糖粉翻拌均匀,分两次倒入蛋液翻拌至完全吸收

❸筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态,揉成面团用擀面杖擀成0.5cm的薄饼放冰箱冷藏半小时

❹取出面饼用饼干模具压出喜欢的形状

❺烤箱预热,160度上下火烤15分钟即可

烤饼干预热温度和时间?

众所周知,饼干的口感取决于烘烤时的温度和时间,那么烤饼干的温度和时间怎么安排呢?烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干:一般来说,薄饼干在180度的温度下烤10到15分钟即可;松软但不是很厚的饼干,比如曲奇之类的饼干,在180度的温度下烤15分钟即可。

脆而不厚的饼干,例如消化饼,在160度的温度下烤5分钟即可;脆而较厚的饼干,例如裂纹饼干、软曲奇,在170度的温度下烤20分钟即可;膨化饼干,例如苏打饼干,在200度的温度下烤10分钟即可。

膨化食品是怎么做的?

膨化食品主要是加了膨化剂(如明矾等)

一部分饼干属于膨化食品,但苏打饼干不属于,它是由于其中的小苏打受热分解使面胀大的,并非膨化剂的作用

膨化食品不宜多吃,因为它主要是油炸的,会引起肥胖;而且很多膨化剂中含有铝元素,它会阻碍磷的吸收,影响人的记忆

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