做棉花小零食怎么做的(300克棉花糖配方)
做棉花小零食怎么做的，300克棉花糖配方？
在家自制棉花糖，做法简单，香甜暄软，入口即化，比买的还好吃！其实棉花糖的做法很简单，只要是家里有鸡蛋和白糖，就可以轻松做出来！把食材放在一个碗中，用打蛋器打发，然后装在裱花袋中，挤在一个盘中，大约晾5个小时左右，让棉花糖自然定型，这样一份香甜可口的棉花糖就做好了！自己在家做的一点添加剂都没有，给家人吃起来特放心，尤其是家里有爱吃甜食的孩子们，别再出去买零食吃了，有空自己在家做一下吧，下面我就把棉花糖最详细做法说一下！
准备玉米淀粉300克，先倒在锅里翻炒一会，全程开小火慢炒，炒到玉米淀粉发黄出锅，倒在一个平底盘中，用铲子铺平整。准备吉利丁片10克，放在凉水中浸泡一会，再把鸡蛋2个打在碗中，把蛋清放在一个大碗中（蛋黄不用），在蛋清碗中，加上白糖20克，用打蛋器高速打发3分钟，打成细腻的蛋白即可。
下面在锅里加上白糖150克，清水50毫升，先开小火，用铲子不断的搅拌，等到摆摊融化后，加上泡软的吉利丁片，快速搅拌融化，把糖水煮到沸腾，关火倒在蛋白中，再用打蛋器快速打发，大约打发10分钟左右，体积是原来的2倍大就可以。
准备一个裱花袋，把棉花糖液倒在里面，用剪刀剪一个小口，挤在铺好的淀粉盘中，然后筛上一层炒熟的玉米淀粉，放在阴凉通风的地方晾5个小时，然后取出来，把多余的淀粉抖掉，这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一：要记得把玉米淀粉放在锅里翻炒一下，炒到表面发黄出锅，铺在一个平底盘中，这一步可以使棉花糖不粘连。
第二：先在锅里熬点糖液，再加上点吉利丁片，用勺子不断搅拌，把糖水煮开，这样就可以出锅了。
第三：把糖水倒在蛋白碗中，再用打蛋器打发，打发到体积明显变大，这样就可以了，装在裱花袋中，挤在淀粉盘中即可。
以上就是棉花糖最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的棉花糖，里面不放各种添加剂，吃起来香甜暄软，而且还入口即化，总之口感十分棒，孩子最爱的小零食！喜欢吃棉花糖的朋友们，别再出去买了，有时间在家做点吃吧！
棉花糖可以烤着吃吗？
棉花糖可以烤着吃。户外烧烤露营必备小零食，在签子上穿好，放到明火上微微烤制四周变软。棉花糖是可以烤着吃的，并且这是一种比较常见的吃法，市场上买来的袋装棉花就可以做，棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。
雪花酥怎么制作？
雪花酥是牛轧糖的升级版，是很多大朋友和小朋友喜欢的零食，酥脆松软、甜而不腻，主要是做法超级简单。
雪花酥（原味）
食材：棉花糖200克（mini小颗粒），小饼干150克（小奇福饼干），黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克
做法：
1、不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖，用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的，这样的在受热过程中比较容易融化。
2、棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬。
3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘。
4、用手按压，整成方形，两面各筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油，这样整形的时候不容易粘手。
5、再用刀切成方正的小块即可，如果需要装瓶储存，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连。
掌握了原味雪花酥的做法，我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味，做法都大致相同，只是第三步中，所加入的配料有差异而已
无印良品的蓬松棉花糖做法？
1：水和糖混合搅拌至砂糖融化。
2.加入白糖和泡打粉，搅拌起反应。
3.低筋面粉和澄面混合过筛。
4.倒入液体中搅拌均匀。
5.加入猪油。
6.搅拌成这样浓度的面糊，因为面粉吸收能力不同，要自行调整一下。
7.面糊倒入裱袋。
8.蒸锅里放锡箔杯。
9、挤入八分满的面糊。
10、大火烧开以后上笼猛火蒸8分钟即可。11、洁白松软香甜的棉花糕。12、当早餐当下午茶都很好。
发表评论