做棉花小零食怎么做的(300克棉花糖配方)

今天给各位分享关于【做棉花小零食怎么做的】,以及【300克棉花糖配方】的知识点。如果您能从中获取启发,那就是我们开心的事了,现在开始吧!

做棉花小零食怎么做的,300克棉花糖配方?

在家自制棉花糖,做法简单,香甜暄软,入口即化,比买的还好吃!其实棉花糖的做法很简单,只要是家里有鸡蛋和白糖,就可以轻松做出来!把食材放在一个碗中,用打蛋器打发,然后装在裱花袋中,挤在一个盘中,大约晾5个小时左右,让棉花糖自然定型,这样一份香甜可口的棉花糖就做好了!自己在家做的一点添加剂都没有,给家人吃起来特放心,尤其是家里有爱吃甜食的孩子们,别再出去买零食吃了,有空自己在家做一下吧,下面我就把棉花糖最详细做法说一下!

准备玉米淀粉300克,先倒在锅里翻炒一会,全程开小火慢炒,炒到玉米淀粉发黄出锅,倒在一个平底盘中,用铲子铺平整。准备吉利丁片10克,放在凉水中浸泡一会,再把鸡蛋2个打在碗中,把蛋清放在一个大碗中(蛋黄不用),在蛋清碗中,加上白糖20克,用打蛋器高速打发3分钟,打成细腻的蛋白即可。

下面在锅里加上白糖150克,清水50毫升,先开小火,用铲子不断的搅拌,等到摆摊融化后,加上泡软的吉利丁片,快速搅拌融化,把糖水煮到沸腾,关火倒在蛋白中,再用打蛋器快速打发,大约打发10分钟左右,体积是原来的2倍大就可以。

准备一个裱花袋,把棉花糖液倒在里面,用剪刀剪一个小口,挤在铺好的淀粉盘中,然后筛上一层炒熟的玉米淀粉,放在阴凉通风的地方晾5个小时,然后取出来,把多余的淀粉抖掉,这样就可以开吃了。

【温馨小贴士】

第一:要记得把玉米淀粉放在锅里翻炒一下,炒到表面发黄出锅,铺在一个平底盘中,这一步可以使棉花糖不粘连。

第二:先在锅里熬点糖液,再加上点吉利丁片,用勺子不断搅拌,把糖水煮开,这样就可以出锅了。

第三:把糖水倒在蛋白碗中,再用打蛋器打发,打发到体积明显变大,这样就可以了,装在裱花袋中,挤在淀粉盘中即可。

以上就是棉花糖最详细的做法,你们都学会了吗,自己在家做的棉花糖,里面不放各种添加剂,吃起来香甜暄软,而且还入口即化,总之口感十分棒,孩子最爱的小零食!喜欢吃棉花糖的朋友们,别再出去买了,有时间在家做点吃吧!

棉花糖可以烤着吃吗?

棉花糖可以烤着吃。

户外烧烤露营必备小零食,在签子上穿好,放到明火上微微烤制四周变软。棉花糖是可以烤着吃的,并且这是一种比较常见的吃法,市场上买来的袋装棉花就可以做,棉花糖指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。

雪花酥怎么制作?

雪花酥是牛轧糖的升级版,是很多大朋友和小朋友喜欢的零食,酥脆松软、甜而不腻,主要是做法超级简单。

雪花酥(原味)

食材:棉花糖200克(mini小颗粒),小饼干150克(小奇福饼干),黄油50克,全脂奶粉60克,蔓越莓干50克,开心果50克,核桃仁50克

做法:

1、不粘锅内放入黄油,开小火融化成液体,加入mini颗粒的棉花糖,用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的,这样的在受热过程中比较容易融化。

2、棉花糖完全融化后撒入奶粉,搅拌均匀后及时关火,过度加热会使雪花酥口感过硬。

3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料,混合搅拌成一团,趁热移入方盘。

4、用手按压,整成方形,两面各筛一层奶粉,自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油,这样整形的时候不容易粘手。

5、再用刀切成方正的小块即可,如果需要装瓶储存,在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉,这样既增加奶香又防止粘连。

掌握了原味雪花酥的做法,我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味,做法都大致相同,只是第三步中,所加入的配料有差异而已

无印良品的蓬松棉花糖做法?

1:水和糖混合搅拌至砂糖融化。

2.加入白糖和泡打粉,搅拌起反应。

3.低筋面粉和澄面混合过筛。

4.倒入液体中搅拌均匀。

5.加入猪油。

6.搅拌成这样浓度的面糊,因为面粉吸收能力不同,要自行调整一下。

7.面糊倒入裱袋。

8.蒸锅里放锡箔杯。

9、挤入八分满的面糊。

10、大火烧开以后上笼猛火蒸8分钟即可。11、洁白松软香甜的棉花糕。12、当早餐当下午茶都很好。

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