面粉能做什么小零食没白糖(鸡蛋糕不用白糖可以吗)

今天给各位分享关于【面粉能做什么小零食没白糖】,以及【鸡蛋糕不用白糖可以吗】的知识点。如果您能从中获取启发,那就是我们开心的事了,现在开始吧!

面粉能做什么小零食没白糖,鸡蛋糕不用白糖可以吗?

当然可以不放糖,但是没有糖的蛋糕会口感不香。

面粉能做什么小零食没白糖(鸡蛋糕不用白糖可以吗) 热门话题

蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系。如果你不喜欢太甜,可以尝试放麦芽糖醇,或者蛋白糖。材料:低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g 。

炸糖糕怎么做不漏糖?

炸糖糕怎么做不漏糖?

大家好,我是文子,糖糕怎么做才能不漏糖?只要保证糖糕在炸的过程中不炸开才不会漏糖。刚开始做糖糕时,我也是一个新手小白,在炸糖糕时总会遇到各种各样的问题。在开始的数次做糖糕都是在失败中总结经验。后来终于掌握了做糖糕不炸开不漏糖的关键,那就是在凉透的烫面团中加入生面糊,当然这只是其中最重要的一步。要想做糖糕不炸开不流糖,同时要做到以下五点。

一、烫面时一定要用煮沸的开水,倒入准备好的面粉中,快速搅拌至没有干面粉,使面粉均匀的受热烫熟。面粉与水的比例是1:1.5,也就是1碗面用1碗半的开水烫熟。

二、制作糖馅时,白糖中一定要加入少量的干面粉,混合均匀,这样在炸制时,白糖被面粉裹住变而粘稠,不容易炸开。

三、糖糕在包制时,尽量用虎口挤压的方法收口,这样收口的好处是糖糕皮的厚度均匀,在炸制时不会漏糖。若用包包子的手法,烫面本身很软,稍用力不均就会出现皮薄漏糖。

四、油温四五成热时,一次下入少量的糖糕,一定保持小火炸制,油温不能过高,油温过高也会使糖糕炸开。

同时做到了以上四点,糖糕在炸制过程中还有可能炸开,接下来再说最重要的一点。

五、烫好的面摊开晾凉,这时准备一个小碗,倒入干面粉,加入清水,搅成稀面糊备用。烫面凉透后和成团,再把面糊倒入面团中,用折叠按压的方式揣均匀。注意不要揉面,避免起筋炸出的糖糕发硬,饧30分钟,这样炸糖糕才不会炸开,并且炸出的糖糕放凉了也不硬。

用这个方法做出的糖糕个个空心,喜欢的朋友可以试一下。以上是我做糖糕时的一点个人经验,希望大家多多转发,让和我一样喜欢做糖糕的朋友少走一些弯路。

干酵母发不起来吗?

能发酵的,耐高糖酵母有糖没糖都可以发酵,普通酵母有糖发酵不起来。耐高糖酵母是指制作面包时需要加入大量的糖,用普通酵母会失去活性导致发酵失败,用这种酵母即使含糖量高也可以发酵,用来制作面包馒头都可以,储存时倒入瓶中密封冰箱冷藏,以防止失去活性

请问面粉可以做的简单小吃是什么?

面粉有多少种做法,怎么做好吃?很髙兴来回答!面粉(小麦粉)在我国是主食和面点小吃的主要材料,问题问到面粉有多少种做法?对于面点师的我,也无法回答有多少种,加上民间面粉制作的面点主食和小吃,多到无法统计。

这里主要说说不同的面团形成,制作不同的面点主食或小吃。

子面:(俗称:死面或呆面)面粉加少量盐,再加清水和面成团。有的子面团盐,碱都加(碱骨盐筋)做好的面食不易碎,有韧性。子面适合做的面食有,各种面条、水饺、子面饼等。

发酵面:面粉加酵母和水,和匀成团的发酵面团。适合做,馒头、包子、面包、各种发酵面的饼等。特点是口感喧软适口,有韧性。

烫面:面粉用开水和成的面团,特点是,可塑性强,延展性差,成熟后口感软糯。

适合做蒸饺、锅贴饺、荷叶饼、春卷饼、烫面炸糕等。

油酥面、水油面:油酥面用食用油和制成团。水油面加水加油和面。

主要制作各式酥点,口感酥松化渣,香甜可口。

蛋酥面:面粉里加蛋液加水加糖和油,和成的面团。特点口感酥松,蛋香味浓,适合做,各式麻花,沙琪玛等。

问题问到面粉怎么做好吃?我的回答就是上面所讲的,不管做什么面食,只要用对了方法,做出来都会好吃!当然每个人对食物的喜好都有差异,以上的和面方法制作,总有适合自己的。

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