制作小零食怎么做不用面粉，不用烤箱怎么做蛋糕？
不用面粉和烤箱怎么做蛋糕需要花费1小时以上。
需要准备的材料有鸡蛋4个、低筋面粉80G 幼砂糖40G、 纯牛奶40G 、植物油50G。需要用到的辅料有花生油少许，盐少许、柠檬汁少许、泡打粉4G。需要用到的工具是打蛋器和刮刀。以下为做法： 1. 分离蛋清蛋黄，分别放入无水、无油的器皿。2. 加一半糖，搅拌，再加入牛奶，搅拌，再加花生油，搅拌均匀。3. 加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状。4. 蛋白加入盐、柠檬汁，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，再打发。5. 蛋白打发到硬性泡沫，直到倒转盘子泡沫也不会掉下来。6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊，必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌。7. 倒入蛋糕模中，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面。8、蛋糕大概完成，只需要再加一些装饰品就行了。可以用什么代替面粉？
如果是做面食或者勾芡，可以用小麦淀粉，木薯粉，玉米粉，地瓜粉，糯米粉等代替面粉。
自制小零食不用烤箱和锅？
【咖啡饼干牛轧糖】
材料：棉花糖270克、黄油61克、全脂无糖奶粉120克、速溶咖啡粉30克、饼干160克
1、先将饼干装进袋子内，用擀面杖敲碎成小块即可，这里的饼干大家随意买，选择自己喜欢的口味就好
2、把黄油倒入锅内，小火融化后，倒入棉花糖，然后不停的翻炒，一直炒到棉花糖全部融化为止
3、接着倒入全脂无糖奶粉和速溶咖啡粉，翻拌均匀后即可熄火，然后加入饼干碎，继续拌匀
4、把混合好的食材移到油纸上，表面再盖上一张油纸，用擀面杖和刮板整成方形。
5、将整形好的牛轧糖送入冰箱冷藏10分钟，10分钟后取出，切成自己需要的大小就可以享用了
【奶香松饼】
材料：低筋面粉130克、细砂糖23克、无铝泡打粉3克、鸡蛋2个、黄油液20克、纯牛奶80克、蜂蜜15克
1、将黄油液和鸡蛋倒入碗中搅打均匀，然后再加入牛奶、蜂蜜和细砂糖，继续搅拌均匀
2、接着把泡打粉和低筋面粉过筛倒碗内，搅拌成细腻的面糊后，盖上保鲜膜，静置30分钟
3、平底锅刷一层油，然后取一汤勺静置好的面糊，倒入锅内，用中小火来煎
4、煎到面糊表面出现蜂窝状的密集小气泡后，翻面，继续煎个十几秒即可出锅，剩下的面糊依次操作
【蜜豆】
材料：红豆300克、清水900克、冰糖100克、细砂糖70克
1、红豆洗净后，用水浸泡2小时，2小时后将红豆倒入电压力锅内，加入清水和冰糖，选择低压煮26分钟即可。
2、红豆煮好后用网筛过滤掉水，然后倒入盆子内，加入细砂糖，用勺子拌匀，放凉后送入冰箱冷藏2小时即可享用
【蓝色巧克力爆米花】
爆米花所需食材：玉米粒100克、黄油50克
辅料：蓝色巧克力60克、黄油10克
1、将50克黄油倒入锅中，小火融化后，倒入100克玉米粒，盖上盖子，先开大火，当听到爆米花炸的嘭嘭声时，再转中小火炸
2、炸的过程中，要多晃动一下锅子，这样受热均匀，可以保证更多的玉米粒被炸成爆米花。
3、当听不到嘭嘭声响时，即可熄火，然后将炸好的爆米花倒入大碗内，盖上盖子待用
4、接着把蓝色巧克力和黄油倒入碗内，隔着热水融化后，用勺子搅拌均匀
5、最后把巧克力黄油混合液淋在爆米花上，翻拌均匀后，室温放凉一会，待表面巧克力液凝固后，就可以开吃了
不用面粉茄子条能炸吗？
不用面粉也是可以炸茄子的，只是口感会有所不同。不用面粉直接炸出来的茄子会比较焦脆，不像是表面粘有面糊的茄子，经过油锅的煎炸，就会变得外焦里嫩，吃到嘴里，非常可口。此外，你可以把茄子放在鸡蛋液里，把茄子的表面包裹上一层鸡蛋液，这样炸出来的效果也会比直接在油锅里炸茄子的效果要好些。
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