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如何制作用柠檬做的小零食(甜品小零食做法)

时间:2023-03-20 作者:admin666ss 点击:20次

今天给各位分享关于【如何制作用柠檬做的小零食】,以及【甜品小零食做法】的知识点。如果您能从中获取启发,那就是我们开心的事了,现在开始吧!

如何制作用柠檬做的小零食,甜品小零食做法?

原料:鸡蛋 (4只),奥利奥饼干碎 (30克),淡奶油 (400克),法芙娜巧克力 (六个巧克力币),细砂糖 (48克(无炼乳就),海盐 (1克),柠檬 (半只),牛奶 (100克),炼乳 (50克(没有可以)。

方法/步骤:

1.取4个蛋黄加20克白糖,加几滴柠檬汁用打蛋器将蛋黄打发发白,体积膨胀,待用。

2.牛奶100克倒不粘奶锅,用最小的熬,稍加搅拌,熬至表面微微起波澜,立刻关火火。

3.将打发好的蛋黄液倒入加热的牛奶中,加一丢丢海盐,搅拌均匀开最小火,不停快速搅拌,防止蛋黄结块,熬制稍显粘稠关火。

4.冷藏4小时以上的淡奶油取400克加28克白砂糖,几滴柠檬汁,50克炼乳,打蛋器打发淡奶油至8、9分即可。

5.将牛奶蛋黄液加入打发好的淡奶油中,翻拌均匀,此刻原味甜品做好了,将六个法芙娜巧克力币切碎,将其中五个半法芙娜巧克力碎加入淡奶油中,翻拌均匀取一半装入容器中,剩下一半再加入22克奥利奥饼干碎。

6.给只加入法芙娜巧克力碎的一盒冰淇淋上撒上剩余的半个巧克力币碎,盖盖,入冰箱冷冻六小时以上即可食用。

7.将加入了巧克力碎和奥利奥饼干碎的冰淇淋装入容器中,撒上剩下的8克奥利奥碎,盖盖入冰箱冷冻六小时以上。

柠檬片的制作方法?

方法一

材料:柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克

做法:

1、柠檬清洗干净、切片后去籽,再放进密封盒中,并加入150克的盐,混合搅拌均匀,再放进冰箱,每天拿出来搅拌一下,让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。

2、第三天,加入50克的甘草粉,仍然每天拿出来搅和一下,此时柠檬片因盐巴去青的效果,就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天,再加入约400克的二砂糖,继续每天搅拌一下(不要揉搓,否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天,再加入300克的梅粉,搅拌均匀后放进冰箱4-5天,这期间同样要每天都取出搅拌一下。

3、选一个阳光灿烂的日子,把柠檬片摆放在网架上,放于阳光下曝晒。

4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来,放进还有汤汁的密封盒里,让它们继续吸收汤汁,如此晒、吸、晒、吸,这样的动作连续做2天。

5、晒到第3天,柠檬片已变成褐色,此时的柠檬片起来已没有苦味,有些陈皮的感觉。晒3天后,柠檬片就完成了。提示:此时的柠檬干还没有晒得很干,因为后面要剪成小段,太硬了不好剪。

方法二

工具:竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板

方法:

1、首先,找一个好点的天气,之后将柠檬洗干净,通风控干多余的水分。

2、之后将柠檬切片,一般0.4厘米厚左右就可以了。

3、把柠檬片摆放在网架上,放于阳光下晒。

4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来,以免反潮;再反复如此晒、收2天。

方法三

1、柠檬切片,2~3mm,越薄制作时间越短哦,在烤网上均匀铺开,有网状烤网更好。

2、烤箱60度上下,加热风,约12小时。

3、当柠檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜状基本就可以了,为了让它干燥得更好,我多烘了一些时间。

柠檬

2

柠檬干会过期吗

如何制作用柠檬做的小零食(甜品小零食做法) 热门话题

柠檬干是会过期的。

柠檬干在日常生活中可以替代新鲜柠檬泡水喝,并且柠檬干保质期久、使用起来方便,不过柠檬干虽然是脱水制品,但也有保质期,而且毕竟是食用的东西,还是要谨慎 一些。

3

柠檬干保质期多久

柠檬干的保质期一般在在6个月左右,如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。

柠檬含有丰富的维生素C,维生素C是很容易被氧化的,所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑,变黑的柠檬片是不能再饮用的,对身体是有伤害的。柠檬皮带有味苦,干柠檬片是由柠檬不削皮切成片风干而成,所以会觉得苦,可以放些蜂蜜之类的,还有注意的是不要用热水泡,热水泡会更苦哦!

青柠柠檬的做法?

小青柠 1000克

黄柠檬 1000克

盐 适量

冰糖 适量

白砂糖 适量

蜂蜜 适量

做法步骤

1、首先把小青柠1000克先用盐搓揉一下表皮。

2、放入清水洗净 。

3、把小青柠倒入加小苏打的水里泡一会,捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。

4、小青柠切掉头部的蒂,然后对切。

5、去掉里面的籽,不然会发苦。

6、准备一个密封的瓶子,用开水泡一下杀菌,用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。按一层冰糖一层小青柠的铺满瓶子。冰箱冷藏密封2-3天左右。

7、顺便做点糖渍黄柠檬,黄柠檬1000克先用盐搓揉一下表皮。

8、然后放在清水里面洗干净。

9、再用开水过一遍。

10、捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分。

11、切掉头部和尾部,然后切成薄片,去掉里面的籽,不然会发苦。

12、准备一个密封的瓶子,用开水泡一下杀菌,用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。。按一层白砂糖一层柠檬片的铺满瓶子。

13、冰箱冷藏密封2-3天左右。

14、腌制好以后的小青柠,味道特别的清新。

15、夏天到了来试试用这个糖渍小青柠,来做一款小清新的饮品吧。

柠檬糖片正宗做法?

食材

柠檬一个、水200ml、盐5g、冰糖20g、密封容器一个

1/准备柠檬一个、水200ml、盐5g、冰糖20g、密封容器一个。

2/柠檬撒上盐,用手搓洗,放入清水中洗净,切成薄片,掏出种子。

3/锅中加水,将柠檬放入,柠檬上铺一层冰糖。

4/盖锅盖煮制,盛出放凉即可食用。

5/美味又好吃的柠檬糖片正宗做法完成开吃了。

关于【如何制作用柠檬做的小零食】和【甜品小零食做法】的介绍到此就结束了,热烈欢迎大家留言讨论,我们会积极回复。感谢您的收藏与支持!

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