紫苏怎么做成小零食的做法(紫苏酸梅的腌制方法)

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紫苏怎么做成小零食的做法,紫苏酸梅的腌制方法?

食材:1.青梅2斤,食盐250克,冰糖,紫苏

2.青梅洗净并用粗盐抓搓,使其外表出现刮痕。然后放入瓶中倒入粗盐腌3天。

3.3天后把青梅和盐倒出,用流水冲洗10分钟。然后放到太阳下暴晒几天至青梅变黄变皱。

4.在暴晒青梅的最后一天把紫苏叶晾干。

5.晾好后的紫苏只取叶子,撒上细盐,一张张叶子挤搓至变皱或出少许红汁。

6.按紫苏、青梅、冰糖的顺序叠放入瓶中。加盖静置。头几天要勤开盖放气,直至气体变少就可以把瓶口密封。

7.第3个月,取出即可食用。

紫苏怎么做成小零食的做法(紫苏酸梅的腌制方法) 热门话题

紫苏苹果干的做法?

材料:苹果2000g,紫苏100g,姜500g,食用盐100g,白糖500g,米醋80g

制作紫苏苹果的做法步骤

1、制作紫苏苹果姜的苹果,一定要选择脆嫩的苹果不能用口感发面的苹果,把它用清水洗净以后去掉果核,切成块状,把生姜洗净以后切成条状。

2、把切好的苹果块用盐水浸泡一个小时,取出以后去掉水分,紫苏去掉梗以后弄成小块,在锅中放清水,再把白糖放进去,加入生姜一起煮开,等白糖全部化开以后,把紫苏入锅,关火,让它自然降温就可以。

3、苹果块装入到透明的玻璃瓶子,加入米醋调匀,腌制半小时以后把煮好的紫苏姜水倒入到瓶子中调匀,把瓶子密封起来腌制,这时最好能把瓶子放入冰箱,以免出现变质,三到五天以后里面的生姜和苹果就能入味,取出几块尝尝,感觉特别好。

江米苏叶包的做法?

需要的食材:新鲜的苏子叶、糯米粉1000克、红豆、白糖、食用油。

步骤一、先将新鲜的苏子叶清洗干净,然后再晾干水分,为了让苏子叶更翠绿,也能不流失水分,可以在上面均匀地涂抹上一层食用油,准备好之后将苏子叶先放在一边备用。

步骤二、先用150克的开水将三分之一的糯米粉烫一下,然后用350克的温水将剩下的糯米粉和面,这两样都做好之后,将它们混合在一起搅拌均匀,然后揉成面团,尽量将面团揉的硬一点,太软的话之后做苏叶糕的时候会不成形,这样就形象美观了。

步骤三、接下来就是制作馅料了,将红豆放在锅里煮熟,然后放在盆子里捣碎,再撒上白糖搅拌均匀就可以了。红豆不要煮的太烂,开花就行了,水分一定要控干,不然的话包起来就不方便了。

步骤四、面团揉好之后就要开始做面剂子了,首先要在案板上和手上涂一层食用油,这样是为了等会面团粘在案板上和手上。取出来之后,将面团分成大小均匀的面剂子。将所有的面剂子先用保鲜膜覆盖起来,要不然容易晾干外皮,做的时候取出来一个就行了。

步骤五、拿出一个面剂子,用手整理成薄皮,然后放入一勺红豆馅,然后将两边对折起来封口,口一定要封紧,要不然蒸的时候容易开口。封好之后,拿一个苏子叶包在红豆包的外面。

步骤六、锅中放入足量的清水,烧开以后,将包着苏子叶的红豆包放进去蒸制20分钟就可以了。

蒸好的苏叶糕闻着就有一股特殊的清香,吃起来更是软糯香甜。

紫苏南瓜片的做法?

准备食材

小绿南瓜1盘,紫苏1小把,大葱1/3根,蒜末少许,姜片少许,盐1勺,生抽3勺,鸡精1/3勺

做法步骤:

1.小南瓜切片

2.准备一把干紫苏

3.葱姜蒜切好备用

4.锅中放比平时炒青菜多一点的油,下葱姜蒜和紫苏爆香

5.放入小南瓜片翻炒

6.放盐、鸡精、生抽翻炒均匀

7.加入这样中型碗的半碗水,小火微煮至汤汁收干

8.出锅盛盘即可

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