袋装带鱼小零食怎么做的(香酥带鱼干的家常做法)

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袋装带鱼小零食怎么做的,香酥带鱼干的家常做法?

主料2人份

带鱼1条

辅料

料酒2勺 植物油适量 食盐3克 胡椒粉2克 黄酒适量 淀粉适量

步骤1

带鱼收拾好,擦干水分,用盐、胡椒粉、黄酒腌制

步骤

腌好的带鱼裹上淀粉

步骤3

平底锅放少许油烧热后,下带鱼段

步骤

煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上,吸走表面上的油,准备好椒盐味碟就可以开动了

袋装带鱼小零食怎么做的(香酥带鱼干的家常做法) 热门话题

各种油炸贡品的做法?

答:各种油炸贡品的做法有

第1种:炸鹌鹑蛋。

过大年,说吉祥话,做吉利事,风调雨顺,红红红火,这是我们对新一年的美好祝愿。所以,我们给炸鹌鹑蛋起了个很好听的名字,叫作“腰缠万贯”。

之所以叫作“腰缠万贯”,是要从它的炸法,以及外形上来说的:

●鹌鹑蛋煮熟后剥皮,然后用清水将残留在表面的蛋壳等杂质冲洗干净。

●完全控干水分,或者是用厨房纸将表面的水分吸干。

●将挂面煮至7成熟,捞出放入凉水中。再捞出,控干水分。

●取一条挂面,顺着鹌鹑蛋的表面缠绕。可以多缠绕几层,尽可能地缠绕均匀。

●将缠好的鹌鹑蛋放入油锅里炸,缠绕在表面的面条炸透,炸至金黄即可。

鹌鹑蛋的表面被金黄色的面条缠绕,就好像腰缠万贯一样,寓意美好。为了更加的红火,还可以在上面加点番茄酱点缀。关键是,这道炸货吃起来既酥脆,又香,非常好吃。

第2种:炸香蕉。

过年的时候,一定要炸点甜食,甜甜蜜蜜,甜甜美美,开心又一年。而我们家最喜欢吃的,就是用馄饨皮来炸香蕉。

方法如下:

●将香蕉剥皮后捣碎。

●用筷子夹适量的香蕉放入馄饨皮中,然后对折。

●用叉子在对折后的边上压上痕迹。

●最后放入油锅中炸,炸至表层金黄酥脆即可。

这样炸好的香蕉,又香又甜。咬上一口,还流心,吃起来特带劲。

第3种:炸土豆片。

将土豆削皮切片,然后裹上鸡蛋调成的面糊,放入油锅中炸。炸好了的土豆片,除了直接吃,还可以用来做成小菜。我们家最爱吃的是,炸土豆片凉拌白菜心。

方法如下:

●炸好的土豆片切成条。

●取白菜的中心部分,也就是白菜心,然后将其切成条状。

●切成条的炸土豆片,以及切成条状的白菜心,二者混合在一起,加入调好的酱汁拌匀。

●酱汁的调制其实很简单,所用的调料只有味极鲜,食盐,白砂糖,醋,香油,蒜泥。

这样做成的小菜,清爽鲜美,过年的时候端上桌,非常开胃。关键是,做法简单,人人都能胜任。

第4种:炸素丸子。

过年图吉利,炸点圆圆滚滚的丸子,象征团团圆圆,寓意也是非常美满的。关于炸素丸子,一般做萝卜馅的比较多。因为萝卜清爽,鲜美,所以油炸后虽香却不腻。

炸萝卜丸子,几乎是不需要怎么调馅的。直接将萝卜擦成丝,加盐拌匀,然后加入鸡蛋,以及面粉拌匀即可。

然后将带着萝卜丝的面糊从虎口处挤出,直接放入油锅中,炸至表面金黄即可出锅。由于萝卜可以生吃,所以完全没必要担心会炸不熟。

但是在这个过程中需要注意的是:萝卜擦成丝后,完全不需要进行脱水处理。直接加盐,用析出来的萝卜水代替清水,这样炸出来的萝卜丸子会更加的鲜美好吃。

炸好的丸子除了直接吃,还可以用它做成各种菜品。比如,清水煮萝卜丸子汤,放点粉丝,小油菜,出锅时再放点葱花调味即可。

第5种:炸肉丸子。

过年只炸素丸子可不行,还要再炸点肉丸子。其实,炸肉丸子时的调馅是非常简单的,只不过有很多细节需要注意以下。

1,调馅的时候,一定要少加酱油,能不加最好。因为加得多了,肉丸子再炸出来之后,看上去会发黑,不好看。

2,关于肉丸子的调馅,不能只用瘦肉。这样会使炸出来的丸子发柴,不好吃。一定要加点肥肉进去,三分肥肉,或者四分肥肉都是最佳状态。

3,调馅的时候一定要加鸡蛋清,记住,只要鸡蛋清哦!这样可以使炸出来的肉丸子更加鲜嫩,并且还能减轻肉的腥味。

第6种:炸酥肉。

关于炸酥肉,其实有很多种做法。有的是炸五花肉,有的是炸瘦肉。有的是炸肉片,有的是炸肉条。有的是加花椒炸,有的是只用鸡蛋面糊炸,等等。

今天我们要说的是用纯瘦肉炸的,或者是只用里脊肉炸的。因为我们为过年准备的炸酥肉,是要连续吃好久的,如果用五花肉炸,到时候复炸,或者是用空气炸锅加热的时候,就会再次失去一部分油脂,更干瘪。

炸好的酥肉,可以直接吃,也可以进行一下深加工处理。比如,做一道糖醋里脊,或者是和白菜一起蒸着吃,或者是做个粉丝蔬菜汤,等等。

不过,老于今天要教大家一种新的吃法!

1,将泡好的粉丝,娃娃菜,平铺在锅底,上面放上炸好的酥肉。这里的锅,我直接用的是插电的电锅。

2,将大蒜做成蒜泥,放入调好的酱汁中。这里的酱汁是用味极鲜,蚝油,食盐,白砂糖,香油,麻油,调和而成的。

3,将酱汁倒入电锅中,并盖上盖子焖煮。

4,开锅后贴面饼子。

面饼子是烫面的,揉匀后分成不同大小的剂子,用擀面杖擀平,然后贴在电锅上,或者铺在电锅里。

5,大约焖煮15分钟,就熟了。将电锅里的菜,酥肉,面饼子等拌匀,浸泡着汤汁吃,十分入味,非常好吃。

第7种:炸排骨。

小时候过年,就盼着能吃肉,吃排骨。但现如今,随着生活水平的提高,过年的时候排骨反而成了很腻人的菜品。

但是,如果将酱排骨,或者是红烧排骨,做成炸排骨,那就不一样了。这样的菜品更像是小零食一样,一上桌,大人孩子都喜欢。

排骨经过腌制后,裹上面糊,放在油锅里炸。如果你担心会炸不熟,可以事先将排骨煮熟然后再腌制。但是这样的话,炸出来的排骨不如直接生排骨炸的那样嫩。所以,大家可以根据自己的情况进行选择。

而这种炸排骨,其实有一个专属的名字,叫作“桥头排骨”。这是秦皇岛地区的特色美食,后来慢慢地在各地流行开来。

第8种:炸土豆条。

炸土豆条,其实就是炸薯条。这可是孩子们都爱吃的炸货,所以,家里有孩子的一定要提前准备一些。

方法如下:

●土豆削皮,切成条。用水多冲洗几次,将淀粉冲洗掉。

●放在锅中,开锅后再煮1分钟。捞出后控水,直至表面干。

●倒入食用油,油量不要多,使薯条表层略微沾一点即可。

●再使薯条裹上面粉,或者淀粉。

●放入冰箱冷藏。

●吃的时候直接拿出来入锅炸即可。

超市买的带鱼段怎么做?

把带段洗干净,再切成小段,用调料味一下,用油炸的吃干炸带鱼,很好吃的

有海鱼肉做的零食吗?

我知道有两种鱼肉的零食。

一种是舟山有名的海鲜零食,有香酥小黄花鱼、香酥带鱼、鱿鱼仔、小黄鱼、烤鳗鱼、金枪鱼等等,都是小包装塑封的,吃起来很方便,口感类似于鱼罐头,办公室常备的零食,或者当盘菜也是不错的。你可以先买个大礼包尝尝,里面什么都有,以后哪个好吃再具体买哪个。我最喜欢吃的是带鱼。这个的优点是,都是整块的鱼肉,可以知道自己吃的是什么鱼,味道相当的不错了。但是热量并不低,有的里面甚至有点油。

另一种时候把鱼肉加工的,吃鱼不见鱼,鳕鱼肠、鱼饼、鱼豆腐、虾球等等,这些都是深加工过的,味道不错,添加剂也不少,保存时间会比较长,吃着也方便。

买的时候注意看一下食品配料表,看看具体鱼肉的成分有多少,还添加了什么东西。很多都是用鸡肉和淀粉做的,避免踩雷。

尽量买有一些品牌的,起码他们的配料表不敢瞎写,是受国家监管的,三无产品就不要吃了,根本不知道吃进去的是什么,有一次我买的牛肉干,吃着怪怪的,后来一看配量表,鸭肉做的,一点牛肉都没有,惊不惊喜,意不意外。

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