豆干怎么制作小零食的方法(张飞豆干制作方法)

豆干怎么制作小零食的方法，张飞豆干制作方法？

张飞豆腐干是四川阆中市的有名休闲食品之一。

张飞口味独特，色香味俱全，豆制均来源东北大豆、采用传统工艺和现代设备的先进结合，保持了豆腐的鲜嫩配用天然山泉更是锦上添花。吃后香味润喉。因产地阆中，当年张飞镇守阆中达7年之久。为纪念张飞的神勇，故将其豆干称为“张飞豆腐干。”

1． 产品卖点

A． 重庆独具特色的豆干生产工艺及绝密配方：挑选优质东北黄豆→→浸泡黄豆→→打浆→→煮浆→→滤浆→→冷却→→点浆→→压榨→→风干豆胚→→切胚→→卤制→→拌料→→包装成袋→→杀菌→→去水风干→→装箱。

B． 质量与口感：严格按照符合食品法的规定生产工艺及流水线操作，保证产品质量的卫生、安全与稳定。二十多种口味和品种，满足不同的消费人群。豆干口感特色分明，豆质的韧性好，有嚼劲！

C． 依托自主包装厂，挑选优质材料（RCPP+尼龙膜：透气性、透氧性好，满足产品的彻底杀菌）。注重包装品牌设计，深挖三国文化，采用脸谱京剧设计及张飞毛笔字体,达到文化内涵和产品外包的自然融合,包装设计显得大气且印象深刻。

D． “张飞”为历史文化名人，家喻户晓；并且“张飞”本身已经是一种品牌。“张飞豆干”已荣获南充知名商标，四川省著名商标已在申请中。

E． 公司张飞豆干产品类别丰富，（分类为：皮豆干、手撕豆干、千张豆干、颗颗香豆干、八宝豆干等散装系列。32克、70克串串、80克袋装系列。140克、148克礼袋系列。220克、250克、460克小礼盒系列。群英荟萃、巴蜀双雄、三国群英传超值大礼盒系列。）产品类别的丰富，能满足不同渠道的经销商需求。尤公司礼品盒系列其出众，在豆制品行业中，我司的礼品盒产品显得高端且精致。

豆干能不能当零食吃？

豆干可以当零食吃的，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。小辛干、亲嘴豆干味道都很不错，但是，要注意一点：吃完豆干后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

冻过的豆干想卤来吃怎么做？

感谢邀请☺️

卤的豆干是一道非常不错的零食小吃呢，大人小孩都很喜欢，我也非常喜欢吃卤的豆干😁️

下面分享下我的做法与经验，不好之处请多多指导！ 你冰过的豆干要拿出来解冻，焯水再卤（这样可以杀菌，更卫生更健康！）

卤辣味五香豆干

豆腐干500g

调味料:八角:5颗 花椒:20g 香辣椒末:20g（不吃啦可以少放或不放，本人江西人无辣不欢😁️）盐: 2g 胡椒粉:少许 五香粉:10g（五香粉有很多种可以买那种专门做卤味和烧烤的，那种五香粉更香）古越龙山:50g（浙江名酒，没有可换别的酒，不过这个就更香醇）桂皮:一段白糖:30g 味精:1g （也可以换成鸡精）姜:25g

食用油:110g

这道辣味五香干眼色鲜艳，口感软嫩，咸辣鲜香一体，哇😭太好吃了（流口水中……😋️）

下面我们来操作了:

步骤一:小锅放清水3斤左右烧开，加入盐，味精，绍酒，辣椒粉，花椒，胡椒粉，白糖一半，酱油（生抽加老抽一起不用太多调鲜和调色用）姜片，桂皮，五香粉，烧滚开后换成小火烧。

步骤二:另取一小锅旺火烧热锅，加食用油10g下白天炒，起泡泡，颜色由浅红红变成深红时加入少量的清水，这样就成了焦糖色，就可以倒入刚调好的卤汁里面了。

步骤三:把焯水的豆干切条或长条都行自己怎么喜欢怎么切。

步骤四:小锅旺火烧热，倒入食用油烧至快冒白烟180℃左右，加入豆角干炸至浅红捞起沥干油。

步骤五:把炸好的豆腐干放入卤汤内煮半个小时左右关火，浸泡放凉就可以食用了！

小贴士:卤好的豆干不离汁更有味，卤制品卤汤放不久，最好一天烧开两次，百年老卤就是这么来的，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，卤汁的糖色最好用白糖，这样颜色更靓丽。

感谢关注点赞评论😁️

小零食香辣卤豆干的做法步骤图？

用料

老豆干 一斤

花椒 1小把

八角 香叶 桂皮 一小点

酱油 5勺

干辣椒 1把 看看自己适合多辣

糖 2勺

小零食香辣卤豆干的做法

先把买回来的豆干过油炸

炸完 锅里放油 将香料放进锅中炒香 接着将豆干放入 加水末过豆干 加入酱油 还有糖

大火煮开 关小火煮20分钟 关了 待豆干吸汁一小时

之后大火收汁 搞定