麻辣黄豆小零食怎么做的(黄豆做辣豆的做法)

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麻辣黄豆小零食怎么做的,黄豆做辣豆的做法?

做法:1 200克黄豆泡一晚上。黄豆明显变大。在锅里加入适量的水,大火煮开后转小火。

步骤 2把黄豆煮到软烂。

步骤 3准备好洋葱,香菜,生姜,大葱。

步骤 4锅里多放一点油在锅里炸。炸的黄黄的捞出控油。

步骤 5小米辣切碎或者用搅拌机搅碎放入油锅里炒,炒出香味之后倒入黄豆。

步骤 6小火翻炒,这个过程大概需要十几分钟。

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步骤 7然后加入蚝油、盐巴、生抽、老抽、 糖、辣椒粉、芝麻、继续翻炒两分钟就好了。

居家自制可口的零食炒黄豆炸花生?

干炒黄豆

首先准备黄豆2斤,盐适量。

第一步:无油无水的锅烧干,放入黄豆。

第二步:中小火翻炒10分钟改小火翻炒20分钟,不停翻炒,不能偷懒呦,坚持住!

第三步:盐用少许温开水化开,待黄豆快熟的时候均匀洒入,继续翻炒不能停,直至水分完全蒸发掉,可以尝尝有没有熟透,熟了赶紧关火再翻几下。

第四部,黄豆放凉装储藏盒,当零食吃。

炸花生米

食材:花生米500克、白酒5毫升,食盐2克、白糖、食用油、水适量。

做法:

1、先将花生米冲洗一遍,然后放入碗中,加适量冷水,将花生米浸泡2分钟,2分钟后捞出花生米,沥干水分备用。

2、将沥干水分的花生米放入锅中,小火将花生米炒干后,再放油炸,油末过花生米即可,开中火,持续翻炒花生米2分钟

3、2分钟后,改小火继续翻炒花生米2分钟,看到花生米表皮颜色开始变深,立刻捞出花生米,趁热放食盐白糖白酒,将花生米搅拌均匀即可。

这里告诉大家炸花生米有个小诀窍:

1.炸花生米,我们必须将花生放入到水中浸泡2分钟,多加这1步,可以使花生米炸的更酥脆。因为花生米浸泡后,会吸收适量的水,炸的时候,花生米内外就会受热均匀,水分流失的也更加均匀,这样炸出来的花生米吃着就嘎嘣脆,7天不返潮。

2.炸花生米时我们先中火炸,在小火炸,这样既能加快炸花生米的速率,还能使花生米不容易炸糊。

3.白酒一定要趁热时放入到花生中,因为酒中的酒精遇热,酒精就会挥发,酒精挥发就会带走花生米中的水分。

像我这样炸的花生米,大家炸好后,不需要用保鲜膜包,直接裸露在空气中,7天都不走潮,时时刻刻吃着都很嘎嘣脆。大家以后炸花生米时,先将花生米浸泡2分钟,就能使花生米吃着嘎嘣脆。

长沙麻辣豆做法?

麻辣黄豆是一道美食,制作原料主要有大豆。

制作方法

1. 把黄豆洗净泡开放锅中,加清水、精盐、味精、葱段、姜片,用旺火烧开,转用温火煮熟;

2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀;

3. 使黄豆裹上一层面糊,放入七成热的油中炸熟;

4. 捞出控净油,装盒即可食用。

麻辣黄豆的制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约750克。

基本资料

菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱

口味:麻辣味

工艺:炸

麻辣黄豆的制作材料:

主料:大豆500克

辅料:小麦面粉30克

调料:色拉油150克花椒粉15克辣椒粉25克 味精2克 盐10克 大葱10克 姜10克

麻辣黄豆的特色:

外脆里嫩,麻辣酥香。

椒黄豆的做法?

下面,开始介绍所需要食材:

黄豆600克,泡姜30克,剁椒120克

1、先把黄豆放入锅中 ,大火烧开,中小火慢炖40分钟,把黄豆煮到软烂为止。

2、然后把泡姜切末备用,再把煮好的黄豆捞出沥干水分,把煮黄豆的原汤倒入容器中。然后把煮黄豆原汤和熟黄豆都包上保鲜膜。

3、再把装有熟黄豆的容器放在阴凉干燥的地方,室温十五度,发酵三天左右。

再把黄豆原汤放入冰箱冷藏备用。时间到时会发现熟黄豆已经起粘液,呈拉丝状说明发酵成功了。

4、然后把冷藏的黄豆原汤倒入熟黄豆中,再放入泡姜末和剁椒。然后加入30克食盐

搅拌均匀 ,放入冰箱冷藏腌制三天即可食用。这样一盆开胃小菜,剁椒辣黄豆就做好了。

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