如何在家做好吃的小零食(小零食猫耳朵怎么做)

今天给各位分享关于【如何在家做好吃的小零食】,以及【小零食猫耳朵怎么做】的知识点。如果您能从中获取启发,那就是我们开心的事了,现在开始吧!

如何在家做好吃的小零食,小零食猫耳朵怎么做?

小零食猫耳朵,又是一代人的记忆,酥脆的口感,香甜的味道,成了孩子们放学之后的加餐,现在零食的品种超市货架上琳琅满目,国产的进口的,但是食品添加剂太多,还是不太放心,还是自己在家做这种简单美味的小零食吧!” 用料

主料 面粉200克红糖25克 辅料 可可粉1克

小零食猫耳朵的做法

1.

100克面粉加适量的水和成面团,面团稍微硬一些,这样好造型,然后醒发半个小时

2.

100克面粉加25克红糖还有1克可可粉和成面团,醒发半个小时

3.

醒好的面团擀成圆形

4.

红糖面团也擀成同样大小的圆形,然后放在白面饼上边,如果面团太干,中间可以喷点水,这样能很好的粘合在一起

5.

然后把圆饼卷成长条状,放冰箱冷冻一个小时

6.

冷冻好的面团拿出来,用刀切成薄片

7.

锅里放油,然后放入猫耳朵炸制两面金黄,熟透就可以了,全程一定要小火,不然变色会很快糊掉

8.

口感酥脆的猫耳朵就好了

有哪些简单的自制零食?

大家好,我是未来煮夫,一个深耕于美食领域的创作者。

说到零食,总是让人垂涎三尺。从小时候的走街串巷大爷箩筐里的麦芽糖,到大学宿舍深夜里飘香的方便面,哪怕工作以后仍然嘴馋的辣条,这些零食总是让人回味无穷。

吃零食,更是一堆小姐姐们煲电视剧时必不可少的环节。可以是坚果,亦可是水果。只要能够解闷,花生瓜子也可让她们不再矜持。吃,讲究的就是随意和美味。

零食千万种,总吃也会腻。今天就给大家介绍一款自制零食,换一种口味,换一种心情。

自制零食之糖油粑粑

糖油粑粑,其实是湖南长沙的一种地方小吃。但是这玩意呢,也并不只是长沙才有。全国很多地区都有,只是名字不同罢了。比如客家人逢年过节会做的小吃“煎堆”,本质上和长沙的糖油粑粑没什么区别。

糖油粑粑好吃又不腻,最重要的是制作流程简单,需要用到的食材又很少,很适合周末在家自己做上几个消遣生活。

下面简单介绍一下其制作方法。

【名称】糖油粑粑

【原料】糯米粉、红糖、开水

【步骤】

1、将糯米粉放入碗中,一边加热水一边用筷子搅拌。然后揉成面团状。

2、将糯米粉团捏成一个个小剂子,然后挨个搓圆,接着挨个按扁。

3、 锅里加入适量食用油,大火加热后转小火,然后将按好的糯米团放入油锅,煎至两面金黄。

4、小碗放入适量红糖,加入热水,搅拌至融化。

5、将调好的红糖水放入油锅,让红糖水和油混合,然后搅拌糯米团,使其两面裹上糖汁,最后大火收汁即可。

糖油粑粑之“答疑解惑”

1、为什么用红糖?

答:其实,红糖用白糖或者冰糖替代也是可以的。只是口感稍有不同。不过影响不大。糖油粑粑讲究的就是甜。只要甜度适中就可以了。

2、揉面团为什么要用热水?

答:用热水的原因主要是因为糯米粉粘性差,加入热水后,可以让糯米粉在受热之后更具有粘性。一般而言,水要热一点比较好。像我们老家用糯米做“煎堆”时,就需要用刚烧开的热水,那样揉面团的效果最好。

糖油粑粑之“小Tips”

1、传统的糖油粑粑制作工艺里,糯米粉中是不加糖的。根据我的个人经验,我建议在糯米粉中放入适量的白糖,可以让制作好的糖油粑粑更入甜味。同时,白糖遇热水融合,可以让糯米粉更具有粘性,揉粑粑时更轻松。

2、揉粑粑时,因为糯米遇热水,会比较粘。大家可以拿个小碗留半碗糯米粉。到时粘手的时候,沾一点糯米粉,可以快速脱手。

3、加热水和面时,要一点点加。一旦加过量了是很麻烦的,需要用多余的糯米粉来中和。正确的步骤应该是加一点开水,用筷子搅拌一会,然后简单搓一下,看是否可以成团,不能的话才继续加开水。

结语

刚刚跟大家提到了客家人的“煎堆”和糖油粑粑本质是一样的。区别主要在于客家煎堆不用按扁,同时也不需要红糖水,完全是揉成丸子后放油锅煎炸至熟即可。客家煎堆做好之后可以放半个月。刚出锅时不宜马上食用。应该放入一碗糖水浸泡5分钟之后再食用,才不那么上火。

做好的糖油粑粑或者煎堆,可以放着冰箱保存,嘴馋时吃上一两个,亦可以热锅蒸热蒸软再吃,口感更好。

上就是我的精心回答,希望可以帮到你。我是未来煮夫,一个垂直深耕于美食领域的创作者。每天一道菜,发布在头条小视频。欢迎你关注我,查看我的头条小视频。

自制迷你超市小零食?

一、蛋煎饭团

原料:米饭、鸡蛋、植物油。

做法:

1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。

2、鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了。

二、紫薯饼

原料:紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法:

1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

你儿时最喜欢的零食是什么?

大家好,我是晓胖家常菜,是位美食的爱好者,非常高兴来回答这个问题一你儿时最喜欢吃零食是什么?怎么操作?

晓胖是生成在山东泰安农村家里的土生土长孩子,作为70.80的农村人,那时别说吃零食,能吃上口像样的饭菜就非常不错了。记得小时候,一家人围在一个圆桌旁,每天饭菜就是糊豆,也就是玉米糊,吃饭的人多了,糊豆有时很稀,低头喝时,都能把自己的脸照了出来,农村人叫四个眼的糊豆,吃的玉米瓜搭全玉米面做的,很难下咽,不像现在的玉米面食中间掺了细粮,吃起来舒适,爽口。小时候平时常吃咸菜,有时候改善伙食吃炒绿豆芽,回想起每次吃绿豆芽时都非常高兴。一碗四个眼的糊豆端上来,左手拿玉米瓜搭啃上一口,右手拿筷子夹绿豆芽,吃在一块,别提有多香了。儿时的晓胖,当时不是胖的,瘦的像小骆驼,虽然苦些,那时每天都是快快乐乐,要说最快乐,最高兴的事,那就是妈妈给做的零食一猫耳朵。

猫耳朵是非常好吃的零食,用料也很简单。主要有小麦面粉,红糖,白糖,花生油。

如何在家做好吃的小零食(小零食猫耳朵怎么做) 热门话题

我们北方农村一年四季,地里种两季。夏玉米,冬小麦。只要不怕苦,勤劳种。每年都有吃不完的玉米面,小麦面。秋天种的花生,可以在村里油坊换成花生油。在这个农村环境中,母亲用自己家中现有的材料,就可以自己加工零食了。母亲做的猫耳朵,香脆可口,儿时的我最喜欢吃。

下面介绍一下母亲的猫耳朵做法

一,化糖水。取两个小碗,化半碗红糖水,化半碗白糖水。

二,活面。各用红糖水,白糖水,活两个小面团,当时没有冰箱,活的面要硬一些,方便切。

三,把两面团压成两张薄薄的饼状,中间刷一层清水,摞在一起,上层的饼,再刷一层水,然后从一头卷起,卷起时,要卷的紧一些,卷成柱状。

四,用刀一片一片的切。切得越薄越好。

五,烧材火。把油烧到七层热。把切好的猫耳朵放到锅中炸。炸到六七成熟捞出,继续烧热油,然后再复炸一次。入盘。

好了,儿时最喜欢吃的猫耳朵。给大家介绍完了,晓胖在这里谢谢大家。和大家一块分享美食,分享美食经历。

关于【如何在家做好吃的小零食】和【小零食猫耳朵怎么做】的介绍到此就结束了,热烈欢迎大家留言讨论,我们会积极回复。感谢您的收藏与支持!

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