如何在家做好吃的小零食(小零食猫耳朵怎么做)
如何在家做好吃的小零食，小零食猫耳朵怎么做？
小零食猫耳朵，又是一代人的记忆，酥脆的口感，香甜的味道，成了孩子们放学之后的加餐，现在零食的品种超市货架上琳琅满目，国产的进口的，但是食品添加剂太多，还是不太放心，还是自己在家做这种简单美味的小零食吧！” 用料
主料 面粉200克红糖25克 辅料 可可粉1克小零食猫耳朵的做法
1.100克面粉加适量的水和成面团，面团稍微硬一些，这样好造型，然后醒发半个小时
2.100克面粉加25克红糖还有1克可可粉和成面团，醒发半个小时
3.醒好的面团擀成圆形
4.红糖面团也擀成同样大小的圆形，然后放在白面饼上边，如果面团太干，中间可以喷点水，这样能很好的粘合在一起
5.然后把圆饼卷成长条状，放冰箱冷冻一个小时
6.冷冻好的面团拿出来，用刀切成薄片
7.锅里放油，然后放入猫耳朵炸制两面金黄，熟透就可以了，全程一定要小火，不然变色会很快糊掉
8.口感酥脆的猫耳朵就好了
有哪些简单的自制零食？
大家好，我是未来煮夫，一个深耕于美食领域的创作者。
说到零食，总是让人垂涎三尺。从小时候的走街串巷大爷箩筐里的麦芽糖，到大学宿舍深夜里飘香的方便面，哪怕工作以后仍然嘴馋的辣条，这些零食总是让人回味无穷。
吃零食，更是一堆小姐姐们煲电视剧时必不可少的环节。可以是坚果，亦可是水果。只要能够解闷，花生瓜子也可让她们不再矜持。吃，讲究的就是随意和美味。
零食千万种，总吃也会腻。今天就给大家介绍一款自制零食，换一种口味，换一种心情。
自制零食之糖油粑粑糖油粑粑，其实是湖南长沙的一种地方小吃。但是这玩意呢，也并不只是长沙才有。全国很多地区都有，只是名字不同罢了。比如客家人逢年过节会做的小吃“煎堆”，本质上和长沙的糖油粑粑没什么区别。
糖油粑粑好吃又不腻，最重要的是制作流程简单，需要用到的食材又很少，很适合周末在家自己做上几个消遣生活。
下面简单介绍一下其制作方法。
【名称】糖油粑粑
【原料】糯米粉、红糖、开水
【步骤】
1、将糯米粉放入碗中，一边加热水一边用筷子搅拌。然后揉成面团状。
2、将糯米粉团捏成一个个小剂子，然后挨个搓圆，接着挨个按扁。
3、 锅里加入适量食用油，大火加热后转小火，然后将按好的糯米团放入油锅，煎至两面金黄。
4、小碗放入适量红糖，加入热水，搅拌至融化。
5、将调好的红糖水放入油锅，让红糖水和油混合，然后搅拌糯米团，使其两面裹上糖汁，最后大火收汁即可。
糖油粑粑之“答疑解惑”1、为什么用红糖？
答：其实，红糖用白糖或者冰糖替代也是可以的。只是口感稍有不同。不过影响不大。糖油粑粑讲究的就是甜。只要甜度适中就可以了。
2、揉面团为什么要用热水？
答：用热水的原因主要是因为糯米粉粘性差，加入热水后，可以让糯米粉在受热之后更具有粘性。一般而言，水要热一点比较好。像我们老家用糯米做“煎堆”时，就需要用刚烧开的热水，那样揉面团的效果最好。
糖油粑粑之“小Tips”1、传统的糖油粑粑制作工艺里，糯米粉中是不加糖的。根据我的个人经验，我建议在糯米粉中放入适量的白糖，可以让制作好的糖油粑粑更入甜味。同时，白糖遇热水融合，可以让糯米粉更具有粘性，揉粑粑时更轻松。
2、揉粑粑时，因为糯米遇热水，会比较粘。大家可以拿个小碗留半碗糯米粉。到时粘手的时候，沾一点糯米粉，可以快速脱手。
3、加热水和面时，要一点点加。一旦加过量了是很麻烦的，需要用多余的糯米粉来中和。正确的步骤应该是加一点开水，用筷子搅拌一会，然后简单搓一下，看是否可以成团，不能的话才继续加开水。
结语刚刚跟大家提到了客家人的“煎堆”和糖油粑粑本质是一样的。区别主要在于客家煎堆不用按扁，同时也不需要红糖水，完全是揉成丸子后放油锅煎炸至熟即可。客家煎堆做好之后可以放半个月。刚出锅时不宜马上食用。应该放入一碗糖水浸泡5分钟之后再食用，才不那么上火。
做好的糖油粑粑或者煎堆，可以放着冰箱保存，嘴馋时吃上一两个，亦可以热锅蒸热蒸软再吃，口感更好。
上就是我的精心回答，希望可以帮到你。我是未来煮夫，一个垂直深耕于美食领域的创作者。每天一道菜，发布在头条小视频。欢迎你关注我，查看我的头条小视频。
自制迷你超市小零食？
一、蛋煎饭团
原料：米饭、鸡蛋、植物油。
做法：
1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。
2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。
3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。
二、紫薯饼
原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。
4、出锅时可以在撒点芝麻。
你儿时最喜欢的零食是什么？
大家好，我是晓胖家常菜，是位美食的爱好者，非常高兴来回答这个问题一你儿时最喜欢吃零食是什么？怎么操作？
晓胖是生成在山东泰安农村家里的土生土长孩子，作为70.80的农村人，那时别说吃零食，能吃上口像样的饭菜就非常不错了。记得小时候，一家人围在一个圆桌旁，每天饭菜就是糊豆，也就是玉米糊，吃饭的人多了，糊豆有时很稀，低头喝时，都能把自己的脸照了出来，农村人叫四个眼的糊豆，吃的玉米瓜搭全玉米面做的，很难下咽，不像现在的玉米面食中间掺了细粮，吃起来舒适，爽口。小时候平时常吃咸菜，有时候改善伙食吃炒绿豆芽，回想起每次吃绿豆芽时都非常高兴。一碗四个眼的糊豆端上来，左手拿玉米瓜搭啃上一口，右手拿筷子夹绿豆芽，吃在一块，别提有多香了。儿时的晓胖，当时不是胖的，瘦的像小骆驼，虽然苦些，那时每天都是快快乐乐，要说最快乐，最高兴的事，那就是妈妈给做的零食一猫耳朵。
猫耳朵是非常好吃的零食，用料也很简单。主要有小麦面粉，红糖，白糖，花生油。
我们北方农村一年四季，地里种两季。夏玉米，冬小麦。只要不怕苦，勤劳种。每年都有吃不完的玉米面，小麦面。秋天种的花生，可以在村里油坊换成花生油。在这个农村环境中，母亲用自己家中现有的材料，就可以自己加工零食了。母亲做的猫耳朵，香脆可口，儿时的我最喜欢吃。
下面介绍一下母亲的猫耳朵做法
一，化糖水。取两个小碗，化半碗红糖水，化半碗白糖水。
二，活面。各用红糖水，白糖水，活两个小面团，当时没有冰箱，活的面要硬一些，方便切。
三，把两面团压成两张薄薄的饼状，中间刷一层清水，摞在一起，上层的饼，再刷一层水，然后从一头卷起，卷起时，要卷的紧一些，卷成柱状。
四，用刀一片一片的切。切得越薄越好。
五，烧材火。把油烧到七层热。把切好的猫耳朵放到锅中炸。炸到六七成熟捞出，继续烧热油，然后再复炸一次。入盘。
好了，儿时最喜欢吃的猫耳朵。给大家介绍完了，晓胖在这里谢谢大家。和大家一块分享美食，分享美食经历。
关于【如何在家做好吃的小零食】和【小零食猫耳朵怎么做】的介绍到此就结束了，热烈欢迎大家留言讨论，我们会积极回复。感谢您的收藏与支持！
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