自制魔芋粉小零食怎么做(魔芋粉与魔芋精粉的做法大全)

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自制魔芋粉小零食怎么做,魔芋粉怎么做丸子?

烧开水放下魔芋粉,煮约30秒,捞起过冷,加入调味料和香菜。红辣椒。大蒜泡沫,然后混合它可以做成沙拉魔芋精粉

自制魔芋粉小零食怎么做(魔芋粉与魔芋精粉的做法大全) 热门话题

魔芋粉做法?

准备50克的魔芋粉和5克的食用碱。锅内倒入4斤的清水开火加热,倒入50克魔芋粉,搅拌至粉末全部都融化了,没有疙瘩。一边加热一边用铲子,不断的搅动,煮到锅内起大泡,沸腾,继续熬5~10分钟的时间,在5克的食用碱里面再倒入半碗清水,搅拌均匀,把调好的碱水倒入魔芋锅内继续搅拌。至1~2分钟就可以关火了,不要动它。

等它自然冷却魔芋冷却好以后呢,往锅内倒入一大碗的清水,用刀在魔芋上滑几下,把魔芋分成小块。加了水之后魔芋就变得很嫩滑了,接着给魔芋翻个面,避免下面糊锅。开火给魔芋加热,煮到锅内的水沸腾之后继续煮上10分钟,这一步主要就是为了去掉魔芋当中的碱味,毕竟它是食品添加剂的。

煮好的魔芋就放入清水当中保存,咱们可以切片或者切条搭配猪肉或者牛肉炒着吃,天气热的时候呢,还可以调一碗料汁直接就蘸着吃,非常的美味,赶紧试试吧~

250克魔芋粉要放多少克碱和水?

半斤生鲜魔芋可以按照1:0.5的比例添加食用碱,魔芋煮熟后呈亲水溶胶状态的时候,再按魔芋粉、苏打粉(或食用碱)的比例适量加入。半斤左右的魔芋粉可以添加5克左右的食用碱,按照水与魔芋粉7:1的比例调匀,这样做出来的食品口感舒适,更加美味。

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