藕自制小零食怎么做的(莲藕可以做成多少种美食)
藕自制小零食怎么做的，莲藕可以做成多少种美食？
一首《爱莲说》，让莲花成了纯真的象征。而莲花的根茎莲藕，更是出淤泥而不染，一段莲藕，纵然被淤泥包裹，切开时，却是实洁白而丝丝不断的藕节。
夏季的时令蔬菜，莲藕就是其中之一。莲藕，性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病；且藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
口感脆爽的莲藕，在制作上也是可以随性搭配的好食材。无论是凉拌、做汤还是清炒、做甜品，莲藕都能给你回味最留香的感觉。
这里花儿就和您分享几款用莲藕做的美食：
一、醉人腌制藕
需要食材：
藕：一段
紫甘蓝：半个
白醋：1大勺
蜂蜜：2大勺
做法：
1、半个紫甘蓝，洗净榨汁。
2、藕洗净去皮切片，藕片不要太薄。
3、做一锅开水，下藕片焯半分钟，接着过凉水。
注：焯过的藕片，有些粘，不要担心，一会儿腌制之后就会很脆的。
4、紫色甘蓝汁，加入2大勺蜂蜜。5、接着就是见证奇迹的时刻喽。加入一勺左右的白醋，缓缓倒入，边倒边搅拌，紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多，粉色越明显。当然不能太多，否则很酸哦。
6、接着把焯好的藕片放入汁水中，覆盖保鲜膜，腌制一晚上，就能完全上色了。7、腌制好的藕片，就特别脆了，而且酸甜可口，很好吃。
二、莲儿桂花羹
需要食材：
莲藕：1段
糖桂花：适量
干桂花：1小勺
水：适量
做法：
1、准备莲藕一节，老莲藕羹佳，用老藕做，做出来的藕羹微黄，口感更糯香。
用刷子把藕洗净，藕孔也要冲洗干净。
2、盆里准备清水，将莲藕切块，边切边放入锅中，防止氧化变黑。3、将切好的莲藕块连同刚才泡藕块的水，倒入料理机中，放水的量以盖过藕块即可。4、将藕块研磨成细腻的藕汁，可以多次研磨，最后得到很细腻的白色藕汁。5、将藕汁倒入锅中，如果觉得比较稠，在锅中可以再加入水。用中火加热，一边加热一边搅拌，一开始比较稀，但很快就会变浓稠，搅拌也会觉得有了阻力。6、等到搅拌的时候有了淡淡的纹路，藕粉有了糯米粉的感觉，就可以了，加入适量糖桂花，搅拌一下。7、稍微晾一会，温热的口感最好。8、在刚出锅的时候，加入点干桂花，桂花香味借着热气，香味四溢。干桂花也会慢慢融入到藕羹中，口感更好。
三、糖醋藕丁
准备：
莲藕一节
食用油、生抽、糖、盐、醋
做法：
1、藕洗净，连同藕孔也多冲洗一下，接着切小丁，用清水浸泡一下，作用是去除淀粉，炒的时候不粘连，口感也脆。
2、坐热锅子放少许油，一定要等油温高了，快火翻炒藕丁。3、放入半勺生抽、少许盐和适量糖，大火翻炒，半分钟左右，再加入适量醋，就可以其锅了。
4、清脆的藕丁，此法做出来特别脆，糖醋的口味也适宜老少食用。
四、泡椒糖醋拌藕片
需要食材：
莲藕：2节
剁辣椒：3大勺
蒜：2瓣
白醋：1小勺
糖、盐：适量
做饭：
1、莲藕去皮，冲洗干净，藕孔也要多冲洗一下。
2、藕段切薄片，放入清水中，泡去淀粉。3、坐热沸水，放入藕片，等再次水沸时捞出，之后放入冷水中激一下，口感能保持清脆。
4、3勺剁辣椒，加入半小勺糖，适量盐，1小勺白醋，两瓣蒜切蒜末，一起拌匀后加入适量白开水，这样一碗调味汁就做好了。5、把调味汁浇在藕片上即可。
袋装藕怎么做？
沸水焯一下，去除防腐剂，迅速用凉水过，保持脆。
凉拌、糖醋都好。
刮油最猛的五种零食？
第一种，少糖的干果
干果是一种比较常见的零食，它是通过去除水分，浓缩本身的营养制作而成的，味道特别好，也是一种比较受欢迎的零食，但是减肥的朋友要注意，我们要尽可能买那种糖分比较低的干果，这样才不容易发胖，有助于我们减肥。

第二种，低热量的魔芋果冻
魔芋大家应该都知道，我们在吃火锅或者麻辣烫的时候都会看到，很多人也比较喜欢吃，魔芋本身热量很低，加上魔芋是碱性食物，所以由它制作而成的果冻自然也是热量很低，适合正在减肥的朋友吃。

第三种，浓度高的可可巧克力
听到巧克力，大家可能会比较质疑，因为我们通常听说的都是巧克力热量特别高，怎么可能会帮助大家刮油减肥呢？其实大家要注意，我们说的并不是大家平时吃的巧克力，而是一种浓度高，糖分少的可可巧克力，这是可以帮助我们减肥的，大家可以适当吃点。

第四种，坚果
坚果也是比较适合我们减肥的时候吃的零食，不过大家要注意，尽可能买杏仁这样低热量的坚果，否则可能会让我们更胖。

第五种，鱿鱼丝
鱿鱼丝大家应该不陌生，是一种比较常见的零食，很多人认为减肥就要不吃，但是其实像鱿鱼丝这样的零食是可以适当吃的，它可以帮助我们刮油，减少脂肪含量，不过我们要选那种盐分比较低的鱿鱼丝。
自制莲藕的做法？
材料：
面条200克.胡萝卜1根.芹菜1根.香菇2个.藕1节.蒜4瓣、生抽1汤匙、麻油1/2汤匙、醋1/2汤匙.白芝麻少许、糖1茶匙、盐1茶匙
制作过程:
1. 将胡萝卜切丝
2. 将香菇去蒂后切片
3. 接着将芹菜去筋，从中间切开
4. 斜刀将芹菜切成小段
5. 将莲藕去皮后切片
6. 将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用
7. 接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀
8. 将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
9. 再次沸腾时将面条捞出过凉水
10. 将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀
11. 撒上白芝麻
12. 有料的素什锦凉面完成啦
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