藕自制小零食怎么做的(莲藕可以做成多少种美食)

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藕自制小零食怎么做的,莲藕可以做成多少种美食?

一首《爱莲说》,让莲花成了纯真的象征。而莲花的根茎莲藕,更是出淤泥而不染,一段莲藕,纵然被淤泥包裹,切开时,却是实洁白而丝丝不断的藕节。

夏季的时令蔬菜,莲藕就是其中之一。莲藕,性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病;且藕中富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

口感脆爽的莲藕,在制作上也是可以随性搭配的好食材。无论是凉拌、做汤还是清炒、做甜品,莲藕都能给你回味最留香的感觉。

这里花儿就和您分享几款用莲藕做的美食:

一、醉人腌制藕

需要食材:

藕:一段

紫甘蓝:半个

白醋:1大勺

蜂蜜:2大勺

做法:

1、半个紫甘蓝,洗净榨汁。

2、藕洗净去皮切片,藕片不要太薄。

3、做一锅开水,下藕片焯半分钟,接着过凉水。

注:焯过的藕片,有些粘,不要担心,一会儿腌制之后就会很脆的。

4、紫色甘蓝汁,加入2大勺蜂蜜。5、接着就是见证奇迹的时刻喽。加入一勺左右的白醋,缓缓倒入,边倒边搅拌,紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多,粉色越明显。当然不能太多,否则很酸哦。

6、接着把焯好的藕片放入汁水中,覆盖保鲜膜,腌制一晚上,就能完全上色了。7、腌制好的藕片,就特别脆了,而且酸甜可口,很好吃。

二、莲儿桂花羹

需要食材:

莲藕:1段

糖桂花:适量

干桂花:1小勺

水:适量

做法:

1、准备莲藕一节,老莲藕羹佳,用老藕做,做出来的藕羹微黄,口感更糯香。

用刷子把藕洗净,藕孔也要冲洗干净。

2、盆里准备清水,将莲藕切块,边切边放入锅中,防止氧化变黑。3、将切好的莲藕块连同刚才泡藕块的水,倒入料理机中,放水的量以盖过藕块即可。4、将藕块研磨成细腻的藕汁,可以多次研磨,最后得到很细腻的白色藕汁。5、将藕汁倒入锅中,如果觉得比较稠,在锅中可以再加入水。用中火加热,一边加热一边搅拌,一开始比较稀,但很快就会变浓稠,搅拌也会觉得有了阻力。6、等到搅拌的时候有了淡淡的纹路,藕粉有了糯米粉的感觉,就可以了,加入适量糖桂花,搅拌一下。7、稍微晾一会,温热的口感最好。8、在刚出锅的时候,加入点干桂花,桂花香味借着热气,香味四溢。干桂花也会慢慢融入到藕羹中,口感更好。

三、糖醋藕丁

准备:

莲藕一节

食用油、生抽、糖、盐、醋

做法:

1、藕洗净,连同藕孔也多冲洗一下,接着切小丁,用清水浸泡一下,作用是去除淀粉,炒的时候不粘连,口感也脆。

2、坐热锅子放少许油,一定要等油温高了,快火翻炒藕丁。3、放入半勺生抽、少许盐和适量糖,大火翻炒,半分钟左右,再加入适量醋,就可以其锅了。

4、清脆的藕丁,此法做出来特别脆,糖醋的口味也适宜老少食用。

四、泡椒糖醋拌藕片

需要食材:

莲藕:2节

剁辣椒:3大勺

蒜:2瓣

白醋:1小勺

糖、盐:适量

做饭:

1、莲藕去皮,冲洗干净,藕孔也要多冲洗一下。

2、藕段切薄片,放入清水中,泡去淀粉。3、坐热沸水,放入藕片,等再次水沸时捞出,之后放入冷水中激一下,口感能保持清脆。

4、3勺剁辣椒,加入半小勺糖,适量盐,1小勺白醋,两瓣蒜切蒜末,一起拌匀后加入适量白开水,这样一碗调味汁就做好了。5、把调味汁浇在藕片上即可。

藕自制小零食怎么做的(莲藕可以做成多少种美食) 热门话题

袋装藕怎么做?

沸水焯一下,去除防腐剂,迅速用凉水过,保持脆。

凉拌、糖醋都好。

刮油最猛的五种零食?

第一种,少糖的干果

干果是一种比较常见的零食,它是通过去除水分,浓缩本身的营养制作而成的,味道特别好,也是一种比较受欢迎的零食,但是减肥的朋友要注意,我们要尽可能买那种糖分比较低的干果,这样才不容易发胖,有助于我们减肥。

第二种,低热量的魔芋果冻

魔芋大家应该都知道,我们在吃火锅或者麻辣烫的时候都会看到,很多人也比较喜欢吃,魔芋本身热量很低,加上魔芋是碱性食物,所以由它制作而成的果冻自然也是热量很低,适合正在减肥的朋友吃。

第三种,浓度高的可可巧克力

听到巧克力,大家可能会比较质疑,因为我们通常听说的都是巧克力热量特别高,怎么可能会帮助大家刮油减肥呢?其实大家要注意,我们说的并不是大家平时吃的巧克力,而是一种浓度高,糖分少的可可巧克力,这是可以帮助我们减肥的,大家可以适当吃点。

第四种,坚果

坚果也是比较适合我们减肥的时候吃的零食,不过大家要注意,尽可能买杏仁这样低热量的坚果,否则可能会让我们更胖。

第五种,鱿鱼丝

鱿鱼丝大家应该不陌生,是一种比较常见的零食,很多人认为减肥就要不吃,但是其实像鱿鱼丝这样的零食是可以适当吃的,它可以帮助我们刮油,减少脂肪含量,不过我们要选那种盐分比较低的鱿鱼丝。

自制莲藕的做法?

材料:

面条200克.胡萝卜1根.芹菜1根.香菇2个.藕1节.蒜4瓣、生抽1汤匙、麻油1/2汤匙、醋1/2汤匙.白芝麻少许、糖1茶匙、盐1茶匙

制作过程:

1. 将胡萝卜切丝

2. 将香菇去蒂后切片

3. 接着将芹菜去筋,从中间切开

4. 斜刀将芹菜切成小段

5. 将莲藕去皮后切片

6. 将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒,稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用

7. 接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀

8. 将面条倒入沸水中,煮至沸腾后倒入少量凉水。

9. 再次沸腾时将面条捞出过凉水

10. 将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀

11. 撒上白芝麻

12. 有料的素什锦凉面完成啦

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