小零食麻辣虾长什么样子(湖南麻辣虾的做法)

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小零食麻辣虾长什么样子,湖南麻辣虾的做法?

食材

鲜虾 1000克

葱姜蒜 适量

香醋 半勺

料酒 半勺

生抽 1勺

盐 适量

食用油 少许

方法/步骤

1.准备好所需食材

2.虾清洗干净后用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾肠,加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右

3.干红辣椒洗净后剪段,生姜洗净后切丝,大葱洗净后切段

4.将燃气灶开小火,锅烧热后倒入适量的油,放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒

5.炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾,虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中,虾下锅后,改大火快速翻炒

6.炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅

怎样做麻辣虾?

原料

基围虾 (适量)

干辣椒 适量

花椒 适量

姜 1瓣

蒜 2瓣

盐 1茶勺

生抽 1茶勺

料酒 1茶勺

白胡椒粉 1茶勺

油 适量

做法:

1.基围虾洗净去除虾线。

2.干辣椒洗净,吸去多余水分,用剪刀剪成两半。

3.姜、蒜洗净切片,放入盘中备用。

4.锅中倒油放入干辣椒、花椒煸炒有香味后捞出。

5.倒入虾,炒至变色后捞出。

6.锅中倒油,加入姜片、蒜片。

7.倒入花椒、辣椒、虾继续翻炒。

8.加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽。

9.炒熟后装盘即可食用。

麻辣沙虾做法?

主料

沙虾 400克

辅料

食用油 100克

干红辣椒 根据个人口味

熟白芝麻 一小把

配料

盐 5克

味极鲜酱油 适量

葱 10克

姜 10克

做法步骤

1.大虾剪去虾须,挑去沙线,洗净;

2.葱、姜、干辣椒准备好;

3.入开水中焯水;

4.捞起沥干水分;

5.把油烧到七成热时倒入虾子炸酥;

6.捞起沥尽油分盛入盘中;

7.锅中留底油下入葱、姜、干辣椒炸香;

8.随后倒入炸酥的虾子;

9.调入味精、盐、味极鲜翻炒均匀即可,盛入盘中撒入熟芝麻。

麻辣虾放糖吗?

主料

小龙虾

500g

辅料

食盐

适量

酱油

适量

适量

适量

适量

适量

八角

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

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白糖

适量

步骤

1.小龙虾从尾部的中间处轻轻拽去肠线抓住两个大钳子,连腮一起拽出,抓住几个小爪部分,将其余的腮部拽出

2.葱姜蒜花椒八角辣椒爆香,辣椒最后放,可以避免炸糊

3.放入清洗干净沥过水的小龙虾,翻炒,放入调味品

4.中火烧制,大火收汤,汤还剩一点就可以出锅了

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